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莲藕粉
莲藕粉
主料:莲藕粉40g、太白粉10g
配料:水150、糖25、黑糖浆适量

类型:『 热菜,小吃 』

时间:2016-07-24

难度:新手尝试

归属:苏菜,夏季 总数:0

标签:莲藕粉,莲藕粉的做法
莲藕食谱大全
莲藕粉介绍

我很喜欢吃粉,而莲藕粉的制作方法可说是非常的简单,只要准备好食材,随时都可做,冰凉又Q软的口感真的很棒喔,今天就给大家分享一款美味的莲藕粉制作方法。

我很喜欢吃粉,而莲藕粉的制作方法可说是非常的简单,只要准备好食材,随时都可做,冰凉又Q软的口感真的很棒喔,今天就给大家分享一款美味的莲藕粉制作方法。

莲藕粉的做法:

1、黄栀子先泡温水里备用(黄栀子中药店有卖) (也可以直接用白开水制作) (或是黑糖加水拌入粉里)。

2、把莲藕粉,太白粉,糖拌匀。

3、所有食材搅拌均匀....一定要搅拌至莲藕粉溶散。

4、放在瓦斯炉上以小火慢慢的搅拌。

5、搅拌好的藕粉在容器上...手沾水把藕粉给抹平,再放进电锅里以半杯水蒸熟 放凉后进冰箱冷藏。

6、黑糖浆的部分...建议熬黑糖浆时里面加入1/3的二砂糖,糖浆会比较香,也比较不会带酸,熬糖浆的甜度请自酌。

成品图:

莲藕粉制作技巧:

1、想吃更Q得,可以把太白粉换成地瓜粉。

2、粉最好当天制作当天食用完毕。

莲藕的作用:

莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

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