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冰凉豆花电锅版
冰凉豆花电锅版
主料:有糖豆浆450g
配料:洋菜条2g、清水50g、冬瓜茶随意

类型:『 』

时间:2016-07-24

难度:

归属: 总数:0

标签:冰凉豆花电锅版,冰凉豆花
豆花食谱大全
冰凉豆花电锅版介绍

焖热的天气,来碗冰凉的豆花就是幸福!制作非常简单只需要3种材料即可完成,用电锅轻松蒸出媲美店家的美味豆花!加上满满一碗的冬瓜茶,清爽又消暑,孩子说这回的配方比外面卖的还要好吃唷!

焖热的天气,来碗冰凉的豆花就是幸福!制作非常简单只需要3种材料即可完成,用电锅轻松蒸出媲美店家的美味豆花!加上满满一碗的冬瓜茶,清爽又消暑,孩子说这回的配方比外面卖的还要好吃唷!

冰凉豆花的做法:

1、备好所有食材。豆浆盛装于耐蒸钢碗里,洋菜条剪成碎状,备用。

2、取一耐蒸钢碗,加进洋菜碎及清水量,浸泡至少30分钟让洋菜碎软化。

3、取出电锅,(外锅)加进1米杯水量。先摆上一只蒸架,放上盛装洋菜碎的钢碗。再叠上一只蒸架,放上盛装豆浆的钢碗,即可盖上锅盖进行蒸煮。(详如图)

4、开关跳起,立即取出两只钢碗(小心烫手)。快速搅拌洋菜碎预防沉底,并马上加进热豆浆中拌匀。接着,用滤网过筛一次,去除未溶解的洋菜碎。放凉后,盖上盖子移至冰箱冷藏约2小时即可。

5、淋上冬瓜茶就完成。

成品图:

冰凉豆花制作技巧:

1、用的是10人份电锅。

2、洋菜条剪得越碎,蒸煮越容易溶解完全。

3、(步骤二)须确实用水泡软,勿直接加进豆浆蒸煮,会失败。

4、步骤四动作须迅速,以免温度降低造成洋菜提前凝固。

5、豆浆可依个人甜度喜好,选择有糖或无糖。

6、用的是市售光泉豆浆(有糖),也可自己煮豆浆。

7、用的是市售瓶装冬瓜茶,也可自己煮冬瓜茶或糖水。

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