清水纸杯蛋糕是一种很美味的小蛋糕，学会了简简单单几步就能搞定，吃起来香软可口，甜美十足，很是不错的呢，并且它的营养也是十分丰富的哦，含有丰富的蛋白质，在家自己做的蛋糕，安全健康也很美味，学会了之后，妈妈们就再也不用担心孩子们吃到添加剂的问题啦。

　　清水纸杯蛋糕的做法教程：

　　1、原料准备好。蛋白、蛋黄分离至两个无油无水的小盆中。

　　2、在蛋黄中倒入一个全蛋液，将玉米油倒入蛋黄液中，用手动打蛋器打匀，筛入低粉拌匀成蛋黄糊。

　　3、在蛋白中加少许盐、几滴白醋，分次加入白糖，打至干性发泡。

　　4、取1/3量的打发蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀。将切拌好的蛋黄糊倒入2/3蛋白中，再次切拌均匀成蛋糕糊。

　　5、将蛋糕糊倒入纸杯中，表面撒少许芝麻。 烤箱预热，150度，中层，烤20分钟。

　　6、将烤好的蛋糕取出冷凉即可食用。

　　成品图：

　　清水纸杯蛋糕的美味小窍门：

　　1、蛋白中加盐、白醋是为了在短时间内的打发至干性发泡状态。

　　2、将低粉倒入蛋黄液中时，拌均即可，不可过度搅拌，以免面粉起筋。

　　3、将蛋黄糊倒入打发蛋白时，用上下翻拌或切拌的方法拌匀，不可划圈，避免消泡，否则，容易造成蛋糕回缩。

　　4、蛋白打发至的检验标准是：提起打蛋头，有短小直立的小尖角，表明打发到位。

　　5、烘焙的温度不能照搬，要根据各自烤箱来设定。

　　清水纸杯蛋糕的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味营养又健康的美味小零食和家人们一起品尝品尝品尝，相信大家都会爱上这个美味小零食的。