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不用烤盘的韩式烧肉饭
不用烤盘的韩式烧肉饭
主料:牛肉片:约2000克(买带油花比较好吃),洋葱1~2颗,白芝麻少许
配料:酱油200c.c.、盐2小匙、味啉6大匙(没有味啉就用糖3大匙+米酒3大匙代替)、糖6大匙、水200c.c.、大蒜7、8瓣、洋葱小的1颗 水梨

类型:『 』

时间:2023-11-06

难度:

归属: 总数:700

标签:不用烤盘的韩式烧肉饭,不用烤盘的韩式烧肉饭做法,比利时列日松饼怎么做
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不用烤盘的韩式烧肉饭介绍

在家用烤盘做韩式烧肉饭整个屋子会烟澎澎都是烤肉味,晚上睡觉要闻着烤肉味入梦乡,所以不太喜欢,今天我改良一下,不用烤盘改用炒锅做韩式烧肉,不但方便又快速,还可以留点肉汁,拌饭很好吃又很肥。

在家用烤盘做韩式烧肉饭整个屋子会烟澎澎都是烤肉味,晚上睡觉要闻着烤肉味入梦乡,所以不太喜欢,今天我改良一下,不用烤盘改用炒锅做韩式烧肉,不但方便又快速,还可以留点肉汁,拌饭很好吃又很肥。

韩国市场有卖现成的烤肉酱,可是味道偏甜,价钱也没有很便宜,买酱的钱又可以多买一磅牛肉,既然都要动手做了,烤肉酱当然也是自己做,我觉得歪果仁也爱吃韩式烧肉,因为用“Korean Beef BBQ(Bulgogi)”百度一下,可以找到一堆recipe

不用烤盘的韩式烧肉饭材料明细:

牛肉片:约2000克(买带油花比较好吃),洋葱1~2颗,白芝麻少许

烤肉酱:

酱油200c.c.、盐2小匙、味啉6大匙(没有味啉就用糖3大匙+米酒3大匙代替)、糖6大匙、水200c.c.、大蒜7、8瓣、洋葱小的1颗

水梨或苹果大的1/4颗,小的就1/2颗(韩式烤肉酱会加入水梨或苹果,不但增加风味,水果的酵素也会让牛肉软化)

韩国人还会加Sesame Oil,今天我没有加。

不用烤盘的韩式烧肉饭做法图解:

1、烤肉酱材料除了酱油外,用果汁机打烂,然后加入酱油拌一下。

2、把肉片一片一片拨开放入烤肉酱里。

用手抓马一下,让每一片肉片都沾到酱汁。

3、用塑胶袋封好冷藏,至少腌个30分钟以上,我都是冷藏隔夜,腌了一个晚上的肉完全吸收酱汁了。

4、这么一大盆的肉我们家可以吃三次,留下1/3晚上煮,另外2/3用夹链袋分装起来,压压平冷冻起来,压平不但节省冰箱空间,还可以缩短解冻速度哦。

5、开始煮喽~烧热锅子,因为我没用不沾锅,也不想加油,牛肉已经很油了,所以锅子会烧热一点才不沾,把牛肉直接丢下去,不要动它。

等个30~60秒后用锅铲翻面,再用筷子把整坨的肉分开。

6、边翻炒到汁收快干的时候下洋葱,我特别爱吃洋葱,所以加很多,翻炒到洋葱有点软就可以起锅了。

7、装盘后撒上白芝麻就可以享用了。

成品图:

七块钱的牛肉可以炒出一大盘,好吃卫生又便宜,你说,还要花钱去外面吃,还要花钱去外面吃吗?我还喜欢用生菜包烧肉、韩式泡菜、蒜片,一口全部吃下,清爽的生菜配上酸中带辣的泡菜,再加上烧肉超级好吃,可是吃完就要减肥了。

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