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酸萝卜鸭子汤
酸萝卜鸭子汤
主料:老鸭半只
配料:新鲜白萝卜半根、黄酒30ml、八角2个、盐适量、花椒适量

类型:『 』

时间:2014-12-06

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归属: 总数:0

标签:酸萝卜鸭子汤的做法,酸萝卜鸭子汤怎么做,酸萝卜鸭子汤
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酸萝卜鸭子汤介绍

酸萝卜鸭子汤是一道集营养、美味于一身的美食,鸭肉鲜嫩可口,鸭汤酸鲜入味,好吃又好喝;酸萝卜鸭子汤的营养也是非常丰富的,喝了对人体非常有益。

  这道酸萝卜鸭子汤有促进胃消化、降低血脂、防癌抗癌、滋补养血、养胃生津、清热健脾等功效,喝了对人体健康非常有好处,是滋补养生的美味汤。这道汤的做法也非常简单,在做的时候最好用小火慢炖,这样炖出来的鸭肉细嫩,容易消化且不油腻,鸭汤很入味,下面就来看详细的介绍。

  酸萝卜鸭子汤的做法教程:

  1. 先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段,姜切片。

  2. 锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

  3. 取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。

  4. 大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。

  成品图:

  酸萝卜鸭子汤的美味小窍门:

  1、鸭块先用开水焯一遍可以去掉腥味。

  2、买鸭的时候注意挑选新鲜的鸭肉。

  3、炖鸭肉不能急,要小火慢炖,才能炖的入味。

  以上就是酸萝卜鸭子汤的做法技巧了,不仅汤喝起来清香爽口,里面的萝卜鸭肉也是非常美味的哦,一口萝卜一口肉,再来一口汤,吃起来真是美极了,快来试试吧。

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