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猕猴桃可以做果酱吗?猕猴桃果酱可以保存多久

时间:2018-05-02 23:03:43   作者:小编  点击:0

猕猴桃买回来要放一下口感才好吃,但是猕猴桃又容易坏,所以吃不完的猕猴桃做成果酱最适合,不但好吃,而且保存时间也长,一般可以保鲜一个月左右。

猕猴桃买回来要放一下口感才好吃,但是猕猴桃又容易坏,所以吃不完的猕猴桃做成果酱最适合,不但好吃,而且保存时间也长,一般可以保鲜一个月左右。

猕猴桃可以做果酱吗?

猕猴桃可以做果酱,而且口感特别好吃,制作时需要注意糖的分量适量而加,因为猕猴桃也有甜味,加太多会腻嘴。

一般刚买回的猕猴桃起初太硬还酸涩,需要放置几天后倒才好吃点儿,但猕猴桃又容易坏掉。所以做成猕猴桃果酱就很容易消灭掉了,因为口感非常棒,酸甜也符合自己的口味。

猕猴桃因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美的水果。

猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

猕猴桃果酱的做法:

主料:猕猴桃7个

辅料:白糖350g适量

猕猴桃果酱的做法步骤:

1. 准备猕猴桃,去皮然后切成片备用。

2.把猕猴桃果肉放锅中,调入白糖腌制约2小时左右,腌制会让猕猴桃析出果胶状。

3.锅中开小火,把糖化开,锅铲翻动,让猕猴桃煮至软烂。待水分蒸发,熬成果酱状即可。

猕猴桃果酱制作注意事项:

1、白糖要根据猕猴桃的酸甜度或自己的口感放入,糖的用量可以自行调整,白糖用量大,果酱时的水份就会多;白糖用量小,果酱的水份自然就会少,一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3。

2、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯,那个部份怎么煮都煮不化的,会影响口感。

3、白糖也有防腐剂的作用,所以量也别太少。

猕猴桃果酱可以保存多久?

每次用干净的勺子取可保存1个月不会坏。

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