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西芹3个神奇功效:防癌抗炎降脂

时间:2015-09-29 10:59:28   作者:小编  点击:0

据美国农业部国立营养数据库的资料,10棵西芹含有4千卡的热量、0.3克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纤维和0.1克糖分。同样数量的西芹还能提供人体日常所需维生素K数量的205%和维生素A的17%。

据美国农业部国立营养数据库的资料,10棵西芹含有4千卡的热量、0.3克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纤维和0.1克糖分。同样数量的西芹还能提供人体日常所需维生素K数量的205%和维生素A的17%。

更重要的是,西芹还有以下健康功效:

预防癌症。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇,它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外,西芹含有大量的叶绿素,它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品,不妨加入西芹。

抗炎降脂。动物实验表明:杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性,有抗炎和抗高血脂的效应。

改善骨骼健康。食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量,降低尿液中钙质的排泄量。

西芹介绍

西芹是中国芹菜的简称,为伞形科一、二年生草本植物,叶柄较细长,有白芹、青芹,品种很多。近看看它的照片,菜场里通常没有叶子,只卖茎。西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。西芹是外国种,芹菜是中国种。两种都能降血压,但唐芹效力较佳。两种都含纤维,能通大便,但西芹纤维较丰富。

吃西芹的注意事项:

西芹的营养很丰富,我们吃西芹可以补充营养,强身健体,但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的,例如西芹不适合和什么食物同食,什么人不适合食用西芹等等:

1、西芹不宜与胡萝卜同食,可能会破坏胡萝卜素;

2、西芹不宜与兔肉同食,二者同食可能会引起脱发;

3、西芹不宜与鸡肉同食,二者同食可能会降低免疫力,不利于身体健康;

4、西芹不能与甲鱼同食,二者同食可能会引起中毒。

5、西芹可降血压,所以如果是血压偏低者,则不宜食用西芹。

西芹的选购技巧:

芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。

西芹的吃法:

西芹营养丰富,吃西芹可以补充营养,促进消化,强身健体,我们吃西芹的时候可以注意搭配和吃法,以更好地发挥其营养及功效。

1、和瘦猪肉搭配。西芹和瘦猪肉搭配着吃的口感不错,而且容易改善胃口,还可补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。

2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配着吃的口感不错,而且可以有效地抗疲劳,减轻疲劳感,补充精力。

3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜来吃,虽然西芹的叶子味道比较苦涩,但是西芹的叶子的营养比茎根丰富,所以吃的时候不要抛弃了叶子哦,可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤,去其苦味,以更好地入食。

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