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素食者吃海带的好处:海带是素食煮的鱼油

时间:2015-12-25   作者:小编  点击:2

海带含有丰富矿物质,很多人在问吃海带什么好处?其实海带含w-3多元不饱和脂肪酸(EPA及DHA),抗发炎、降低血脂、抗血栓、降血压、改善免疫力、保护视力、增加记忆力、改善忧郁症、预防癌症,所以海带又可以称做素食者的鱼油。

海带含有丰富矿物质,很多人在问吃海带什么好处?其实海带含w-3多元不饱和脂肪酸(EPA及DHA),抗发炎、降低血脂、抗血栓、降血压、改善免疫力、保护视力、增加记忆力、改善忧郁症、预防癌症,所以海带又可以称做素食者的鱼油。

海带营养丰富,适量食用有益健康。

海带的营养素

新营养食代黄韦尧营养师:海带含有丰富矿物质(碘、硒、钙)和膳食纤维,在自助餐或卤味常看到长方形的海带,2条就可以吃到100g海带,其实是很方便就可以吃到很多膳食纤维、矿物质(碘、硒、钙)、海藻酸、w-3多元不饱和脂肪酸(EPA及DHA)等。

海带富含碘,可以合成甲状腺素,影响基础代谢率、神经肌肉功能、生长及发育能力等。

海带富含硒,具有抗氧化、保护组织和细胞膜氧化伤害、预防癌症、参与碘的代谢、维持免疫系统、参与能量代谢产生。海带除了有膳食纤维之外,还有特殊的海藻酸,可以在肠道结合食物过多的油质,对于减重也有帮助喔!

海带100克含90毫克钙,富含丰富钙质,建造骨骼及牙齿、帮助血液凝血、维持心脏生缩、帮助神经传导及肌肉收缩、促进肌肉能量产生。

海带性味偏寒,建议搭配温热性的食材一起料理。

哪些人不适合吃海带

新营养食代黄韦尧营养师提醒您,怀孕跟哺乳妇女、肠胃不适者要注意。另外,海带含“碘”,甲状腺机能亢进者要特别注意吃紫菜的量。海带性味偏寒,所以体质偏寒、冬天季节、经期快来或经期时不建议吃海带。

海带搭配什么食物一起好?

搭配温热性(ex:葱、姜、蒜)的食物,身体比较不会寒。

搭配蛋白质类(ex:蛋、肉、豆干、豆腐等) 的食物,较为均衡。

例如:海带豆腐味噌汤、海带炒肉片、卤味拼盘(海带、卤蛋、豆干)

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