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月饼可以用微波炉烤吗?

时间:2016-08-29 16:18:29   作者:小编  点击:0

中秋节到了,又到了吃月饼的时候了,现在很多人喜欢自己在家研究怎么做月饼,用微波炉做小吃既方便又快捷,那么能不能用微波炉烤月饼呢?当然可以烤,但是方法很重要,不然烤出来的朋友外面糊了,内馅还没熟透。

中秋节到了,又到了吃月饼的时候了,现在很多人喜欢自己在家研究怎么做月饼,用微波炉做小吃既方便又快捷,那么能不能用微波炉烤月饼呢?当然可以烤,但是方法很重要,不然烤出来的朋友外面糊了,内馅还没熟透。

月饼能用微波炉做吗?

当然是可以的,但是很有难度。很多人长一次烤月饼大多都是外面烤糊了,但内心皮还没熟。用微波炉烤月饼要用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半;

用微波炉月饼的做法:

1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。

2、把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。

3、把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团。

4、将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。

5、准备一个木制的月饼制作模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,然后再将其从模具中扣出。

6、用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用。

7、将做好的月饼放置微波炉烤制。

用微波炉烤月饼注意事项:

1、用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半;

2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄;

3、然后再8分钟,正面烤黄;

4、端出,翻面,再4—5分钟;

5、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃,等晾凉后,放密封容器中回油即可。

刚刚烤好的月饼不要马上吃,虽然说马上吃是可以的,但是刚考好的月饼不是那么好吃,因为月饼有回油期,将烤好的月饼放凉后放在封闭的容器中放一两天再食用会比较好,而且一次不要吃多,如果是肉馅的最好不要放太长时间,尽快吃完。

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