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减肥时零食难抗拒怎么办?改吃杏仁助减重又健康

时间:2016-03-02 17:08:43   作者:小编  点击:2

想瘦身,却无法抗拒零食,该怎么办?美国研究发现,每天吃一些杏仁可以增加饱足感,慢慢减少吃垃圾食物的量,不但对减重有帮助,对整体健康也有好处!另外,让孩子从小就吃杏仁,或其他健康食物当点心,长大以后就比较懂得正确饮食。

想瘦身,却无法抗拒零食,该怎么办?美国研究发现,每天吃一些杏仁可以增加饱足感,慢慢减少吃垃圾食物的量,不但对减重有帮助,对整体健康也有好处!另外,让孩子从小就吃杏仁,或其他健康食物当点心,长大以后就比较懂得正确饮食。

英国《每日邮报》(Daily Mail)报导,美国佛罗里达大学(University of Florida)研究显示,每天吃一小把杏仁来代替空热量(热量高、营养低)的零食(如洋芋片、高热量饼干等),同时减少盐分、增加蛋白质摄取,就能帮助瘦身、促进健康

天天吃适量杏仁 整体饮食更健康

科学家想知道,在饮食中加入杏仁对健康会有什么影响。于是,他们针对佛罗里达中北部的28对亲子档进行3个星期的研究,让爸爸或妈妈每天都吃1.5盎司(约42.5公克)的杏仁,而他们的孩子则是每天吃0.5盎司(约14.2公克)的杏仁,或是相同份量的杏仁酱(almond butter)。

在研究一开始,研究员分别测量父母和小孩的“健康饮食指数”(Healthy Eating Index),评量他们的饮食习惯是否符合美国农业部(USDA)《美国饮食指南》(Guidelines for Americans)的建议。

如果测试出来的分数低于51分,代表饮食品质不佳;介于51至80分,代表须要改进;超过80分,则代表饮食相当健康。这些参加研究的父母,在实验的前2周获得的分数平均是53.7分(误差正负1.8分),孩子的分数也是53.7分(误差正负2.6分)。

自从开始吃杏仁后,父母和孩子的健康饮食指数都逐渐增加;父母的分数平均增加到61.4分(误差正负1.4分),孩子的分数也提升到61.4分(误差正负2.2分)。同时,所有受试者摄取的蛋白质食物都更多元,吃空热量零食的份量也减少了。

吃杏仁代替空热量零食从小培养饮食习惯

研究员认为,这正是因为受试者有吃杏仁,无形中替换了高盐分、高热量的加工食品。事实上,过去20年来,幼儿吃坚果类食物的比例越来越低,反而吃进更多洋芋片、高盐分饼干之类的零食。

研究员指出,小时后的饮食习惯将延续至成人阶段;如果父母在孩子小时候,就让他们吃杏仁,或其他健康的食物当点心,孩子长大以后,就比较会选择这类的健康食物。

为了避免孩子排斥杏仁,爸妈可以把杏仁加进孩子原本熟悉或喜欢的食物当中,比如加进燕麦或夹进三明治里,让孩子更容易接受。

杏仁属于油脂类适量摄取才健康

不过还是要提醒大家,杏仁属于油脂类食物,适量食用才能控制整体热量、吃出健康。国内的《每日饮食指南》建议,每天应摄取油脂3至7茶匙,以及坚果种子类1份,而1茶匙的烹调用油(5公克)约等于7公克杏仁的油脂含量。

因此,如果当天吃了较多杏仁,在炒菜用油上就必须减少,可改用水煮、清蒸、川烫的方式烹调三餐,才不会摄取过量油脂。

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