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图解鉴别真假土鸡蛋的5种方法

时间:2013-04-18 06:59:55   作者:小编  点击:2

超市购买鸡蛋时经常说是土鸡蛋, 目前市面上的鸡蛋分为几种:洋鸡蛋、柴鸡蛋、土鸡蛋。那么到底什么样的鸡蛋才是真正的土鸡蛋如何进行区分呢?聚餐网教你五点土鸡蛋的区分方法,非常简单易懂的辨别技巧。

超市购买鸡蛋时经常说是土鸡蛋, 目前市面上的鸡蛋分为几种:洋鸡蛋、柴鸡蛋、土鸡蛋。那么到底什么样的鸡蛋才是真正的土鸡蛋如何进行区分呢?聚餐网教你五点土鸡蛋的区分方法,非常简单易懂的辨别技巧。

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些。

土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味。除此之外,蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有抗衰老作用。

鸡蛋是老百姓吃的最普通的营养食品,经常会有超市鸡蛋降价排队卖鸡蛋的场景,说明鸡蛋在人们生活中的重要性。 目前市面上的鸡蛋分为几种:洋鸡蛋、柴鸡蛋、土鸡蛋。大部分超市卖的所谓土鸡蛋只是柴鸡蛋而已,也就是普通家养的土鸡通过喂饲料而下的鸡蛋,这个是以济源柳江、固始三高为代表的鸡蛋品牌所用的鸡蛋,这些在企业所在的当地和行业内都不是秘密。

另外,鸡蛋行业是一个特殊的行业,受鸡的生活习性、养殖密度、人力成本的限制,真正的土鸡行业是做不大的 ,所以那些上规模的鸡蛋企业都不可能是真正的土鸡蛋,必须是圈养的才可以上规模。

所以这就是一个悖论,只有标榜土鸡蛋那才可以卖高价(像柳江的鸡蛋一度卖到6元1个,可谓天价),但是土鸡蛋就上不了量,但中国企业又都想做大,目标上市啊什么的,所以便用饲养的鸡蛋冒充土鸡蛋,紧接着就会被曝光,柳江和三高都是因为这样倒掉的。这是中国的企业才会出现的情况,普遍的没有企业良心和虚假宣传!

其实,只要在农村生活过的人谁没有吃过土鸡蛋呢?我们小的时候家家户户都会喂上十几二十只鸡的,吃鸡蛋不会成为问题。倒是到了城市,离农村远了,想吃上真正的土鸡蛋却成为一件不可实现的事情。市场上给鸡蛋冠上了很多光鲜的名字:虫鸟蛋、功能蛋、初生蛋、营养蛋等等,眼花缭乱的同时,确是品牌企业弄虚作假、虚假宣传的事实。很多不知情的消费者花了比普通鸡蛋多很的钱却买了和普通鸡蛋一样的所谓土鸡蛋、柴鸡蛋。

大家都知道,中国养殖行业的添加剂和激素问题,养猪和养鸡行业尤其严重,因为不这样养不挣钱。但受害的是千千万万中国人,特别是孩子,孩子吃多了含添加剂和激素的肉或鸡蛋,容易发胖,容易早熟,正常的成长被干预了,对孩子的健康十分不利。

如何能买到真正的土鸡蛋的技巧:

一、看颜色。土鸡蛋的颜色是深浅不一的,这是因为每一只鸡的习性、所吃的食物是不一样的,所以下的蛋颜色也会有区别。那种一 顺溜白的鸡蛋肯定不是土鸡蛋,不统一喂食圈养是不可能下一个颜色的蛋的!

正宗土鸡蛋颜色不一,上面都会有一些脏污,这是因为散养人没有办法控制的

每个鸡蛋的蛋黄颜色也会不一样的

二、看鸡蛋黄的颜色和蛋清的粘稠度。真正土鸡蛋的蛋黄颜色也会有深有浅,原因和蛋壳一样。但不管怎样,土鸡蛋看着是金黄色的,洋鸡蛋是白黄色的,而绝不会是红色的!红色的蛋黄是因为喂养的时候添加了红色添加剂,这是一些没有良心的饲养企业为了冒充土鸡蛋而做的,这个更可恨啊~另外,土鸡蛋的蛋清是双层的,外面是相对稀的蛋液,包裹蛋黄的还有一层特别粘稠的蛋清,用手可以提起来,用筷子可以夹起来~

三、看大小。真正土鸡蛋每个在45克左右,所以一斤大概是11个鸡蛋,多了或者少了都可以去怀疑了,这个绝大部分的土鸡蛋都一样的,不要被品种、产地什么的忽悠,九桠农社的土鸡蛋送你家以后你可以按照这个来对照~

四、 看蛋黄挂不挂碗。九桠农社正宗土鸡蛋在打鸡蛋的时候蛋黄会挂在碗壁上,而且比较多,用水洗才可以洗掉。

五、看口感。尝过九桠农社的土鸡蛋你就会知道的,不必多说。

六、看外观。土鸡蛋一般都不会特别的干净,上面总会有一些泥土、绒毛等脏污,这个不要紧,吃的时候先洗洗就行了。九桠农社提醒你,不能把鸡蛋洗了再存放,那样会坏的很快~

以上六点基本上可以判定土鸡蛋了,为了健康,九桠农社希望大家都能买到新鲜美味的土鸡蛋!九桠农社也会尽心的为大家提供最正宗的农村散养固始土鸡蛋,以上这些图片也是九桠农社土鸡蛋的实景图片,送到您家的也会好似和这一样的~

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