生粽子煮还是蒸?详解粽子哪种做法更好吃

对与生粽子是煮的好吃，还是蒸的好吃这个要看你是什么地方的人，如果是南方蒸粽子的方法至少有三种，北方因为粽子是甜的，所以一般就用水煮的。聚餐网现在把关粽子是煮还是蒸好吃的问题详细给在家讲解一下。

福建吃粽子有两种做法，一个是蒸的一个是水煮的。像北方的大多粽子没有像南方那样原汁原味，北方大多都是甜的，都是水煮的。而南方都是咸的，做法就可以水煮和蒸了。所以北方人不知道有蒸的。水煮的米没有蒸的香粘，蒸的味道不会被水带走。当然你要是北方的就水煮把。

对于粽子是蒸还是煮的这个问题大家可从下面几个方法来思考：

1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。

2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

一、蒸粽子的方法：

1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;

2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。

3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。

掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。

二、煮粽子的方法：

烹煮：煮粽子一定要水滚，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。

1、先将水煮沸;2、将粽子浸没在沸水中;3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。

粽子用微波加热速度更快。

三、微波热粽子的方法：

1、先将粽子淋湿;2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。

掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。

所以对与粽子是煮还是蒸的好呢?这个问题与个人口感有关外，还与粽子本身的是甜是咸有关。咸的粽子就采用上面三种方法，任选一种即可。