酱油炒饭这道小吃看似简单，可是要想炒的味道鲜美还是有一定技巧的，特别是有些朋友在问做酱油炒饭用哪种牌子的酱油做出来的比较好吃，下面给大家分析一下。
做酱油炒饭一般都是用的未事达和耗油来做的。
如果要颜色好看见意用味极鲜酱油
不会太咸也不会太淡，而且做出来的颜色比较鲜亮。
油炒饭在什么时候放酱油不粘锅?
酱油最佳的下锅时间是在热完油以后。酱油通过油的煎热可以去除大豆的涩味，还能是酱油和食用油的香味结合起来，相得益彰，炒出来的饭也会色味俱佳。但是要注意的是，酱油稍微加热即可，同时加热的过程中会发出较大的吱吱声，这些都是正常现象，不用担心。加热完后要将饭及时倒入，同时不断翻搅，拌匀。炒到酱油的颜色分布均匀以后就大功告成了。
所以大家在做酱油炒饭的时候自己吃可以用未事达酱油，味道比较不错，如果招待客人就要讲究色泽鲜美了，这时味极鲜是不错的选择。
