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不要的葱根,用胡萝卜皮熬制的家用简易高汤

时间:2014-12-11   作者:小编  点击:0

家用简易高汤制作非常方便快速,拿来煮粥、煮汤或面汤都很美味。

  家用简易高汤制作非常方便快速,拿来煮粥、煮汤或面汤都很美味。

  材料:

  胡萝卜皮 150公克,洋葱皮 80公克,葱根头 50公克,老姜 40公克,水 2000P,市售鸡汤块 3块

  家用简易高汤的做法教程:

  1. 取平时做菜时削去不用的胡萝卜皮洋葱皮或葱根头,洗净沥干,备用。

  2. 将水、作法1所有材料和老姜放入汤锅中,用大火煮开后捞去浮沫。

  3. 将作法2转微火,让汤保持略为滚动的状态。

  4. 续滚约1小时后汤汁约剩2/3的量,再加入市售鸡汤块煮匀;关火后用细滤网将汤汁过滤即可。

  成品图:

  关键说明:以随手可得的材料为主,可利用用剩的蔬菜渣,如瓜皮或葱根头,加上快速取得的鸡汤块,就可增加速食汤头的鲜美。

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