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娃娃菜的挑选方法

时间:2015-07-13   作者:小编  点击:0

娃娃菜口感好吃,营养丰富,很多商家以白菜心来代替娃娃菜,那么我们在购买娃娃菜时候要如何进行挑选呢?其实想要挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。下面把娃娃的选购技巧分享给大家。

娃娃菜口感好吃,营养丰富,很多商家以白菜心来代替娃娃菜,那么我们在购买娃娃菜时候要如何进行挑选呢?其实想要挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。下面把娃娃的选购技巧分享给大家。

娃娃菜的营养价值虽然跟大白菜相差不远,但是娃娃菜的售价要比大白菜贵上不少,正是因为这一特点,娃娃菜在市面上出现了不少的“山寨品”,一些商家把一些大白菜剥开菜叶剩下包心来冒充娃娃菜,再用比大白菜高的价格售出,以此来牟取利益。为了避免大家在购买娃娃菜的时候出现大乌龙,下面妈网百科给大家支支招,轻松应对购买娃娃菜的时候遇到的困难。

娃娃菜挑选方法:

1、色泽

娃娃菜的叶子嫩黄,白菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

2、外形 表面

娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

3、包心

大白菜包心生长比较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直,白菜心叶子向里弯曲。

除了上述的介绍以外,娃娃菜现在还分为南方娃娃菜与北方娃娃菜,南方娃娃菜多数都是时令菜,而北方的娃娃菜有可能是冬储菜,因此在购买的时候可以用手捏一下采柄看看是都有水流出,如果没水或者水分较少则有可能冬储菜或者不是娃娃菜。

友情提示:

如果娃娃菜捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。因为娃娃菜更受人们喜欢,因此,商家也会以次充好,用大白菜的心来冒充,因为娃娃菜的价格远高于白菜心。

而其实白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看,娃娃菜的叶子嫩黄,而白菜心因接触的阳光较少,颜色黄中带白;而外形上看,娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细,而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看,大白菜包心生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面比较平整。因此,在挑选的时候一定要仔细、精心。

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