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什么是起云剂?台湾“起云剂”事件分析

时间:2023-08-22   作者:小编  点击:2240

最近媒体上可以看到“起云剂”事件在台湾闹得沸沸扬扬,被称为30年来,台湾最严重的食品安全事件,当地媒体将其比作台湾版的“三聚氰胺”事件。起云剂是什么?请看下文详细讲解

最近媒体上可以看到“起云剂”事件在台湾闹得沸沸扬扬,被称为30年来,台湾最严重的食品安全事件,当地媒体将其比作台湾版的“三聚氰胺”事件。

消息一出,公众哗然,因为加在了食品里,便纷纷痛骂“食品添加剂”。河南省卫生监督局局长张伟平接受记者采访时说,台湾的“起云剂”事件,让公众又一次误会了食品添加剂。“起云剂”事件的祸根不是食品添加剂,而是被称为“塑化剂”的非法添加物。

“起云剂”是食品添加剂,这是台湾地区的叫法,在大陆,“起云剂”叫乳化剂或稳定剂,允许用在食品中,不超过最大剂量,对人体无害。但生产“起云剂”的黑心厂商在“起云剂”里加了“塑化剂”,塑化剂不是食品添加剂,对人体有害,属于非法添加物。

因为“起云剂”使用范围广泛,包括果汁、果冻、益生菌,乳酸菌、运动饮料等,台湾的“起云剂”加了“塑化剂”,牵涉到几百种饮料品牌。

非法添加物“塑化剂”

为什么加入到“起云剂”里?

今年4月,台湾有关部门对食品进行例行抽检。检查人员从一款“净元益生菌”产品中检出了“塑化剂”。经追查发现“塑化剂”来自昱伸公司所供应的食品添加剂“起云剂”内,而昱伸公司,是台湾最大的“起云剂”供应商。

随后,检查人员把检查范围扩大,发现问题很严重,统一企业、白兰氏、悦氏等知名厂商无一幸免,都使用昱伸公司的“起云剂”。问题产品不仅涉及运动饮料、水果饮料、茶饮料,就连水果糖浆、乳酸菌咀嚼片也通通卷入其中。

塑化剂普遍用于塑胶材料中,在台湾被认为是第四类毒性化学物质,是一种不得用于食品生产加工的物质。台湾的食品生产厂家,为什么要把“塑化剂”加到“起云剂”里呢?这先要从“起云剂”的作用说起。

我们喝的果汁饮料,多数不是100%的纯果汁,但是看上去很好看,很像全汁饮料,其实,它是加了“起云剂”,即咱们说的乳化剂或稳定剂。商场卖的果汁饮料,果汁含量多数只有10%甚至更低,如果单纯把果汁和水进行勾兑,看上去跟纯水差不了多少,既不好看,也不好喝。所以当你看果汁中的配料的时候,不光有水果原汁,还有香精、色素和“起云剂”。“起云剂”让果汁和水很好地融合,让本来寡淡的对水果汁变得稠糊糊的,看起来就像全汁饮料。而香精使口味更好,色素使颜色更好。

在食品工业中允许使用的“起云剂”,由棕榈油加乳化剂混合而成,其中,棕榈油价格贵,黑心厂商便寻找便宜的替代品,发现塑化剂在塑料加工中能使微粒均匀分布,这相当于起云剂在饮料中的作用,而塑化剂的价格,只有棕榈油的1/5,于是便取代了棕榈油。塑化剂的化学分子叫“邻苯二甲酸酯”,是无色无味的液体,凭肉眼看不出来破绽。

塑化剂 毒性比三聚氰胺强20倍

“塑化剂”大多用于塑胶材料,有增加延展性、弹性及柔软度的作用,常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品和玩具的原料,属于工业添加剂,不允许添加在食品里。如果长期大量食用,可能影响肝脏和肾脏。

台湾大学食品研究所的专家称,塑化剂的毒性比三聚氰胺强20倍,成人每天承受量为1.2毫克,一个人喝一杯500毫升掺了塑化剂的饮料,就达到了承受量的上限。医学已经证实,塑化剂可以干扰人体内分泌系统,损害男性生殖能力,促使女性性早熟。研究者发现,服用塑化剂的老鼠,生下的后代以雌性为主,即使生下雄性,其生殖器官都较正常的小2/3。

“塑化剂”对人体有上述危害,但前提是长期和大量服用。偶尔吃一次,是可以排泄掉的。

现在台湾“起云剂”事件就像当时中国的三鹿奶粉事件一样,现在食品安全问题需在大家共同来维护。

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