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蒸蛋羹要多久?在家蒸鸡蛋羹几分钟才能蒸好?

时间:2017-05-10 22:22:04   作者:小编  点击:3

在家蒸鸡蛋羹很人多不知道在蒸多长时间才好,其实一般是用温水调好蛋液后,水开后蒸10分钟就好了,蒸的时候锅盖可以留条缝,这样鸡蛋就不会有蜂窝了。

在家蒸鸡蛋羹很人多不知道在蒸多长时间才好,其实一般是用温水调好蛋液后,水开后蒸10分钟就好了,蒸的时候锅盖可以留条缝,这样鸡蛋就不会有蜂窝了。

蒸蛋羹要多久?

在家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好。首先打散鸡蛋,搅匀,加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水,(加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些。依据你的须要适当挑选.)加盐,蒸10分钟左右,锅盖务必要留缝,不要盖严实了,这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老.

友情提示:婴幼儿吃蒸鸡蛋要好些,这样宝宝容易吞咽、肠胃容易消化和吸收,婴幼儿宝宝吃煮鸡蛋不宜干吃,以免造成难以吞咽窒息,可以把煮鸡蛋加汤捣碎喂养,这样安全些,大点的宝宝可以吃煮鸡蛋,这样可以锻炼出牙的宝宝牙齿的咀嚼功能、及肠胃功能的吸收。

蒸鸡蛋羹几分钟蒸好?

中火蒸10分钟最好,一般做鸡蛋羹的比例是鸡蛋1:水1.5或者1:1,也有做1:2的。注意要用温开水来蒸,因为调入盐后,凉水盐不太好溶解。

下面分享详细的蒸鸡蛋羹制作方法供大家参考,

原料:鸡蛋:水=1:2(2倍的水利用蛋壳接2次就非常精准了)

配料:少许盐,酱油,香油,葱,枸杞

步骤: 蒸鸡蛋羹的做法

1、鸡蛋和水(烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀,不要残留块状蛋白或者蛋黄

2、静置消泡,或者用厨房纸吸泡

3、入锅前用保鲜膜将碗口盖住

4、蒸锅将水煮开,上锅蒸10min,然后停火闷5min即可,吃的时候浇上酱油和香油。

蒸蛋羹注意事项:

1、不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋羹不平整,会有蜂窝。另外,也不要用开水来调和蛋液,这样会使蛋液被烫熟,蒸出的成品出现结块。用凉开水,也就是烧开后自然冷却的水,来调和蛋液,可以说,是蒸出平滑蛋羹的第一步。

2、蒸蛋羹的时间不能过长,也不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老了,而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观。

3、蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油,或你喜欢的各种口味的酱来食用。

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