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炸过鱼、虾的油去除腥味重复利用的方法

时间:2012-09-28   作者:小编  点击:4

在家中炸过鱼、虾或肉类的油,再度使用时,往往会因残存的气味而影响菜肴的清香,那么如何才能去除油中的腥味呢?聚餐网教给你回锅油再利用的方法。

在家中炸过鱼、虾或肉类的油,再度使用时,往往会因残存的气味而影响菜肴的清香,那么如何才能去除油中的腥味呢?聚餐网教给你回锅油再利用的方法。

炸过鱼、虾的油去除腥味重服利用的方法:

炸过鱼、虾或肉类的油,再度使用时,往往会因残存的气味而影响菜肴的清香,除了在回锅时,要将沉淀物滤除外,不妨做一次茄子菜,因为茄子都需要油炸过再烧,如此色泽较紫亮。

茄子可以吸取油内的鱼、肉气味,只要油的使用次数不是很多,炸过的茄子用鱼香或酱爆调味,烧好的茄子会特别好吃,而油也变得更清爽,再用它作菜就不会有味道,但还是以尽快用掉为宜。

这个方法虽然要吧去除油中的腥味,但是没还是不要放时间太久了,早点吃完为好。

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