素鸡是一种以素仿荤的美味美食，它是一种豆制品,是将豆皮捆成团之后经过煮制后切片而成的，吃起来口感和味道与鸡肉都非常的相似，因此称为素鸡。今天这道菜是素鸡最原味，也是最美味的一种吃法，只需要将素鸡焯水后搭配着香菜拌制即可，吃起来香味浓郁，清新爽口，非常的美味，做来当做是一道下酒菜也是非常的不错的。

　　香菜拌素鸡的做法教程：

　　1.香菜切段。

　　2.拍些蒜泥。

　　3.素鸡切片。

　　4.素鸡在锅里烧开水焯一下。

　　5.焯好水的素鸡捞起来。

　　6.放碗里，加入香菜和芝麻油，盐，生抽，蒜泥，拌匀即可。

　　成品图：

　　香菜拌素鸡的美味小窍门：

　　1、蒜泥也可用蒜叶碎。

　　2、素鸡焯水时间不宜过长，否则就会失去口感。

　　3、调料的量可以根据跟人的喜好添加。

　　4、喜欢辣的朋友可以加上一勺辣椒油。

　　香菜拌素鸡的做法介绍到这里就结束了，做上这么一道美味的凉拌菜，不管是用来当做是下酒菜还是下饭菜食用，都是非常美味的，做起来也非常的简单，不妨一试吧。