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香煎苦瓜
香煎苦瓜
主料:苦瓜一根
配料:虾皮适量、豆豉,姜,蒜,生抽,鸡精适量

类型:『 』

时间:2013-11-18 15:37:55

难度:

归属: 总数:2

标签:香煎苦瓜的做法,香煎苦瓜怎么做,香煎苦瓜
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香煎苦瓜介绍

今天图文详解给大家介绍的这道香煎苦瓜中的苦瓜非但不苦,而且吃起来脆脆嫩嫩中还带着虾皮的鲜和豆豉的咸,非常美味,瘦身效果也很明显哦。

  苦瓜是减肥界脍炙人口的美味食材,它虽然味苦,但是减肥效果却很明显,含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,帮助排毒,瘦身,另外它所含的苦瓜素还可以燃烧脂肪,瘦身效果之明显,但是苦瓜最让人受不了的还是它的苦味,今天给大家介绍的香煎苦瓜苦味很少哦。

  苦瓜和有腥味的食物搭配着一起制作,苦味会少很多,所以今天这道香煎苦瓜搭配着虾皮一起制作,另外还加了韭菜和豆豉,做起来也很简单,主要可以归纳为以下几个步骤:

  一,把苦瓜用油两面煎黄。

  二,用余油将豆豉和虾皮炒香。

  三,豆豉和虾皮和苦瓜一起加生抽用中火烧制3-5分钟,加鸡精调味出锅。

  做好的苦瓜吃起来脆脆的嫩嫩的,苦味甚少,更是美味。

  香煎苦瓜的做法教程:

  1, 苦瓜一切两半,去掉嚷和籽,切成长短一致的段;韭菜切断,姜切丝,蒜切末;虾皮和豆豉清洗待用。

  2, 锅热后倒入植物油,量比平时炒菜多一点,将苦瓜一块一块放入锅,该中火将苦瓜煎制

  3, 当苦瓜表面起虎皮时,将苦瓜翻过再煎,当苦瓜两面都起虎皮时,将苦瓜移至一边。

  4,放入豆豉和虾皮煎香后放入姜丝和蒜末,和苦瓜一起翻炒均匀后,放入适量生抽拌匀,放少量清水烧制3-5分钟。

  5,倒入韭菜和鸡精,拌匀即可出锅。

  成品图:

  香煎苦瓜的美味小窍门:

  1.喜欢吃辣的,可以放辣椒或剁椒。

  2.苦瓜不吸油,所以炒制豆豉的时候不用放油,直接用煎制时候的油。

  3.苦瓜切成长短一致的段,这样煎制的时间才能相等。

  香煎苦瓜的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,这样做出来的苦瓜非但不苦而且还有鲜美的味道,很是惹人喜爱,不妨一试吧。

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