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芦笋酸奶思慕雪
芦笋酸奶思慕雪
主料:芦笋250g(去除老根后的重量)
配料:酸奶40g左右,炼乳少许

类型:『 』

时间:2015-07-21 10:51:44

难度:

归属:国菜 总数:3

标签:芦笋酸奶思慕雪的做法,芦笋酸奶思慕雪怎么做好吃
芦笋食谱大全
芦笋酸奶思慕雪介绍

芦笋酸奶思慕雪的做法非常的简单,香味浓厚,甜美宜人,非常的好吃,而且芦笋的营养功效又非常的高效,在这炎炎的夏季,营养美味又可以减肥食物,是非常难得的哦!

芦笋酸奶思慕雪的做法非常的简单,香味浓厚,甜美宜人,非常的好吃,而且芦笋的营养功效又非常的高效,在这炎炎的夏季,营养美味又可以减肥食物,是非常难得的哦!

芦笋酸奶思慕雪的做法:

1、准备好材料。

2、芦笋选取较嫩的部分,用手掰成小段。掰不动的部分或者掰起来比较吃力的部分,可以取出外皮,保留中间较嫩的部分或者丢弃不要。

3、做一锅清水,大火煮沸后加入一小勺盐,然后放入芦笋。

4、待芦笋颜色加深时,将其捞出,马上投入准备好的冰水中。

5、待芦笋完全冷却后,倒入搅拌机的搅拌桶中,加入酸奶。这里保留几个芦笋尖装饰用。

6、搅拌成泥后(可以多打几次,尽量做到顺滑),将其倒入碗中,淋上少许炼乳,摆上芦笋尖即可食用。

成品图:

芦笋酸奶思慕雪小提示:

1、用手掰的方式,能够更加直观准确的判断芦笋的老嫩。太老的芦笋,即使打成泥后,也会影响口感。

2、芦笋焯水时加入少许盐,可以起到固色和杀菌的作用。

3、酸奶的量不要太多,否则会抢了芦笋清甜的自然味道。

芦笋的适宜人群:

禁忌人群:痛风病人慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。

芦笋的功效与作用:

1、抗癌之王,芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿,对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育,对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药,经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。

芦笋的选购:

无论哪种芦笋,选购时新鲜最要紧。选购芦笋,以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。芦笋尖端生长力茂盛,产地采收时就必须趁着晨光尚弱,收割夜里刚冒出土的芦笋,动作要快,不然一见阳光,芦笋拚命生长,老了,纤维化了,口感就差了。

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