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鲜虾土豆泥
鲜虾土豆泥
主料:土豆400克,鲜虾300克
配料:料酒2汤匙胡萝卜20克,冬笋60克, 香菇40克,火腿30克,洋葱30克,黄油15克, 黑胡椒5克,盐3克,大葱5克,生姜3克,芝士2片

类型:『 主食 』

时间:2016-05-04 20:02:52

难度:

归属:国菜 总数:2

标签:鲜虾土豆泥的做法,图解鲜虾土豆泥怎么做好吃
虾食谱大全
鲜虾土豆泥介绍

本道菜肴最繁琐的地方可能就是拆虾线了,其他的都很easy了。虾肉吃起来非常鲜香细腻,而土豆在烘烤过之后也是非常的细腻,口感非常的柔和,并且易于消化,非常适合老人和孩子食用,还可以作为主食食用的,美味健康,营养丰富

本道菜肴最繁琐的地方可能就是拆虾线了,其他的都很easy了。虾肉吃起来非常鲜香细腻,而土豆在烘烤过之后也是非常的细腻,口感非常的柔和,并且易于消化,非常适合老人和孩子食用,还可以作为主食食用的,美味健康,营养丰富

鲜虾土豆泥的做法

1、准备鲜虾,将鲜虾去虾线清洗干净。

2、将土豆切厚片备用。

3、蒸锅加水蒸熟土豆片。


 

4、将胡萝卜、火腿、香菇、冬笋、洋葱分别切丁备用。

5、炒锅加热放入黄油。

6、放入洋葱炒香,加香菇、火腿、冬笋、胡萝卜、盐、胡椒粉翻炒。


7、将蒸熟的土豆压成泥。放入炒好的各种丁。

8、搅拌均匀。

9、锅中加水放入料酒、葱姜煮开焯烫鲜虾。


10、焯好的虾捞出。

11、剪下虾头,剥去虾皮,虾尾留用。

12、芝士片切成小片。

13、取一块土豆泥压扁将虾放上,放上一小片芝士。


14、土豆泥将虾和芝士一同包起来,留虾尾在外面。烤盘上铺上锡纸,放上包好的土豆虾。

15、放入烤箱,中层180度烤20分钟即可。


成品图


虾的存储

1.方法一:清洗掉海水放入纯净水瓶中,放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时),再往瓶中灌入水继续冻即可,这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,到来年海虾上市时还很新鲜。

2.方法二:将虾的沙肠挑出,剥除虾壳,然后撒上少许酒,控干水分,再放进冰箱冷冻。

虾的食用方法

1.教你如何快速的去虾线:虾买回来后,先清洗一下;将虾的长须,以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。

2.烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。

3.海虾属于寒凉阴性类食品,使用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。

 

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