很多家庭都喜欢用豆浆机打豆浆喝，虽然这样已经很有营养了，不过打出来的豆渣扔掉的话就太可惜了，其实不止豆浆有营养，豆渣的营养价值也非常的高，豆渣的膳食纤维、蛋白质、脂肪酸等营养元素都很丰富，食用豆渣能起到降低血糖，降脂减肥，预防骨质疏松、便秘、癌症等多种功效，对人体健康非常有益。

　　这道青椒腊肉炒豆渣就是利用打豆浆留下来的豆渣做出来的一道美味菜，不止营养丰富，吃起来也香辣开胃，别有一番风味，并且做起来也很简单，下面就来为大家详细介绍这道青椒腊肉炒豆渣的做法技巧。

　　青椒腊肉炒豆渣的做法教程：

　　1、打完豆浆过滤剩下的豆浆放入干净碗中备用。

　　2、腊肠切成小块备用，青椒切小碎块，葱姜切碎备用。

　　3、炒锅内放入色拉油，加热至7成，放入葱姜爆锅。

　　4、放入腊肠翻炒一会，加入豆渣，加入盐和鸡精继续翻炒。

　　5、炒至略微干一点，放入青椒碎，翻炒几下即可盛盘。

　　成品图：

　　青椒腊肉炒豆渣的美味小窍门：

　　1、喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒。

　　2、做这道菜油不要放少了。

　　3、这道菜的食材都易熟，不用炒太长时间，超逗稍干一点就可以出锅了。

　　以上就是青椒腊肉炒豆渣的做法过程了，大家也可以充分发挥自己的想象力，用豆渣来做出更多的美味菜，这么有营养的东西值得你一试哦。