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干贝竹笋炊饭
干贝竹笋炊饭
主料:干香菇7朵、干贝10颗、绿竹笋(小根)3根、枸杞1把、白米2杯半
配料:盐1小匙、糖1小匙、柴鱼粉1小匙、酱油1小匙、胡椒粉1小匙、葱花少许

类型:『 主食 』

时间:2016-07-14

难度:

归属:夏季 总数:1

标签:干贝竹笋炊饭,干贝竹笋炊饭的做法
干贝食谱大全
干贝竹笋炊饭介绍

干贝竹笋炊饭是一款把所有美味浓缩在一碗炊饭里,制作不费时,比煮白饭还省时喔!

干贝竹笋炊饭是一款把所有美味浓缩在一碗炊饭里,制作不费时,比煮白饭还省时喔!

干贝竹笋炊饭的做法:

1、提前准备好所需的食材。

2、香菇泡水,泡好后切小丁状,泡香菇的水要保留,等等要用(怕香菇有杂质,可以用流动的水先冲洗过香菇再浸泡)

3、干贝用2大匙米酒泡,让干贝完全吸收酒精,这时就可以轻松剥小块

4、绿竹笋切小丁,我喜欢选用绿竹笋,虽然价格比较贵,但是煮出来的口感比较好,也比较甜

5、枸杞泡水。

6、准备铸铁锅,锅里放20cc的油,放入干贝拌炒。

7、再放入香菇。

8、再放入笋丁,拌炒,主要让食材炒出香气。

9、食材炒出香气后,放入白米。

10、拌炒均匀。

11、加入2杯半的水,记得香菇水可以加入,不够2杯半才加清水。

12、表面撒上枸杞。

13、盖上锅盖,小火闷煮11分钟,11分钟后离火,继续盖锅盖闷15分钟。

14、开盖后,用饭匙搅拌一下,就可以食用。

15、表面撒上葱花,美味炊饭上桌。

成品图:

干贝竹笋炊饭制作技巧:

1、有太重的调味,这样吃得到食材本身的气味,如果想要口味重些,调味上可以下多一点。

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