甜椒生吃都很美味，但是部分人感觉不味道不是很好。聚餐网今天给大家分享义大利人有一招吃甜椒很厉害秘诀：炭烤甜椒。把甜椒整颗放在烤肉炉上烤到外皮焦黑龟裂，里面甜椒肉却变得又香又甜!当肉料理的配菜或做成凉拌都非常美味。

　　义大利炭烤甜椒肉的做法教程：

　　1、甜椒不用去蒂，洗净后擦干表皮. 烤箱用最高温预热。

　　2、甜椒下铺烤盘纸，放入烤箱烤15分钟或直到表面皮出现焦黑，途中可翻转几次使每面上色均匀。

　　3、出炉后静置10分钟. 凉了以后就可以撕除外皮、去除蒂头与甜椒籽. 甜椒肉容易出水，动作避免太大力。

　　4、甜椒肉切条后便可凉拌食用，放冰箱冷藏储存， 一周内吃完最好。

　　成品图：

　　义大利炭烤甜椒肉的做法小技巧：

　　1、你可以在出炉后将甜椒放进容器中，用保鲜膜覆盖后静置10分钟。这个动作可帮助甜椒皮肉分离，让接下来的剥皮动作更容易。

　　2、烤甜椒时候注意，不能烤太久了，太糊就不好吃了。