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西红柿豌豆鸡蛋汤
西红柿豌豆鸡蛋汤
主料:西红柿2个,鸡蛋1个,豌豆1小把
配料:姜1片,盐1茶匙(5克),香油1/2茶匙(3ml)

类型:『 』

时间:2017-10-15 16:19:39

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:西红柿豌豆鸡蛋汤,西红柿豌豆鸡蛋汤的做法
鸡蛋汤食谱大全
西红柿豌豆鸡蛋汤介绍

新鲜的碗豆上市,聚餐网分享一款用碗豆和西红柿,鸡蛋做手家常靓汤,这款西红柿豌豆鸡蛋汤做起来简单,口感香甜好喝。

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西红柿豌豆鸡蛋汤的做法:

1、西红柿洗净切小块儿,鸡蛋打散,豌豆洗净备用。

2、将西红柿块儿,姜片放入锅中,大火煮开后,转中火继续煮到汤的表面有红油飘出,这时放入豌豆,中小火煮6分钟,等西红柿煮软烂,豌豆煮熟后,让汤保持沸腾状态,用筷子箅一下盛有蛋液的碗边,让蛋液缓慢地,细细地流入锅中,最后调入盐,香油,搅匀即可。

成品图:

西红柿豌豆鸡蛋汤的技巧:

1、西红柿要挑选自然熟透,略微软一些的,这样的西红柿味道好,汁水多。

2、西红柿汤一定要煮到有红油飘出后再放其他配料,这样味道才浓郁。

3、撒蛋液时用筷子箅一下碗边,可以防止蛋液大量快速地流入锅中,因为那样就做不出轻薄漂亮的蛋花儿了。另外,撒蛋液时锅中的水要保持沸腾状态,但也不要大开的那种。

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