在做油渣冬瓜时要主意炒冬瓜必须要盖锅盖焖几分钟，要不然冬瓜皮的位置会很硬，炒不软的这样味道就不鲜美了。
 

　　油渣冬瓜的营养功效：冬瓜有利尿、抗衰老、清热解暑功效，清炒冬瓜简单方便，口感柔嫩，色香味俱全，是减肥者与老年人的最佳蔬菜

　　油渣冬瓜的做法图文讲解：

　　1、冬瓜削皮洗净，炸干油的油渣。

　　2、热锅油，倒入切成薄片的冬瓜翻炒。

　　3、下适量盐翻炒。

　　4、锅热下少许水。

　　5、盖上锅盖，焖几分钟至冬瓜变软，倒入油渣翻炒。

　　6、起锅前放入薄荷，翻炒即可。