猪皮的营养十分丰富，吃了有促进新陈代谢、保持皮肤光泽、延缓衰老、清热利尿、防癌抗癌等多种功效，对健康非常有益，今天为大家介绍的这道红烧猪皮就是用油炸过的猪皮做出来的一道美味，不仅营养丰富，它还是一道快手菜，只要几分钟就可以做好，并且油炸过的猪皮再经过红烧后吃起来酥脆爽口、麻辣焦香别有一番风味。下面就来为大家详细介绍这道红烧猪皮的做法技巧。

　　红烧猪皮的做法教程：

　　1.猪皮提前浸泡一晚。

　　2.把泡好的猪皮煮10分钟左右，捞出切条。

　　3.油热后放入切好的辣椒、蒜片、姜片、葱花，放入猪皮，再加入各种调料，翻炒均匀。

　　4.烧5分钟左右，起锅前放入葱段即可。

　　成品图：

　　红烧猪皮的美味小窍门：

　　1、猪皮比较容易吸味，别放太多盐，也不用炒得时间太久。

　　2、这里的猪皮用的是炸过的猪皮，提前泡一晚，能把猪皮变软。

　　3、猪皮焯水的时间自行控制。如果要红烧或是煮皮冻的话焯水的时间不宜过久。但如果是想做炒肉皮就要多焯些时间，用筷子可以扎透才行。

　　4、不要加太多的水。如果水量过多，容易把肉皮烧的太过软烂，影响口感。

　　红烧猪皮的适用人群：

　　1、一般人群均可食用。

　　2、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用。

　　3、外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

　　以上就是红烧猪皮的做法过程了，做起来非常的简单，它的美容养颜以及保健养生的作用都很好哦，有兴趣的朋友快动手试试吧。