今天这道蟹肉南瓜炖饭制作方法相当简单，只要注意米饭不能用太软的就好了，其它没有多大技巧性，下面请看好吃的蟹肉南瓜炖饭如何做最好吃的制作流程。

　　蟹肉南瓜炖饭的做法教程：

　　1、将蟹肉撕成片状;南瓜切成小丁状; 洋葱切碎备用。

　　2、取一锅,放入奶油、作法1的洋葱碎与南瓜丁,拌炒至南瓜表面出水。

　　3、续加入高汤、牛奶与百里香一起熬煮,待汤汁变色后,加入隔夜饭与作法1的蟹肉,充分翻拌至汤汁收干。

　　4、最后以盐、白胡椒粉调味即可。

　　成品图：

　　蟹肉南瓜炖饭的做法小技巧：

　　正统炖饭会从生米开始制作,但因考量烹调时间,所以选用隔夜饭。因为炖饭就是要吃起来有颗粒感才是精典,所以要避免使用太软烂的隔夜饭。