元旦三天在家吃的太好了，回来要吃得清淡一点，所以想起了这款白无花果沙律，白无花果味道鲜甜多汁，用来做沙律味道非常清新呢，制作方法也相当简单，摆盘在与你喜欢，可以随意摆放。

白无花果沙律的做法：

1、沙律酱的所有材料拌匀，把生菜放入，用沙拉酱拌匀。

2、放到上菜盘上。

3、把无花果，核桃，蓝莓和磨碎的帕玛森芝士放在上面便成。

成品图：

吃白无花果的好处：

1、无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

4、无花果是一纯天然功能性食品，营养丰富，含多种微量元素，其中钙：38. 95毫克/100克;锌：33. 3毫克/100克;镁：20. 23毫克/ 100克，维生素C是葡萄的20倍，并富有18种氨基酸(总量为0. 994毫克/100克)。现已从无花果中提取“补骨脂素”等多种抗癌抗衰老活性物质，还含丰富果胶纤维，无花果性平味甘，根据毒性试验表明，对人和动物均无毒副作用。无花果产品不管鲜果或干果，吃后都不会上火或产生过敏。属老少皆宜的果中佳品。