在家做这款无花果磅蛋糕的时候一定要提前把鸡蛋取出放在室温下，不然加入蛋液后黄油很容易油水分离，油水分离后影响口感。做好蛋糕后用无花果进行装饰后即可成功，非常简单漂亮的一款磅蛋糕值得你学习。

磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!

现在正是吃无花果的季节。无花果主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。 我在北京，基本看不到有卖无花果的。但是好喜欢这个绿皮的无花果，切开后的颜色太美丽啦!用它来做蛋糕装饰简直太美太美啦! 

材料：无盐黄油180克、细砂糖180克、全蛋180克、低筋面粉210克、

无花果磅蛋糕的做法：

1、准备用物，鸡蛋提前2小时从冰箱取出。

2、黄油先用打蛋器搅打顺滑，然后再加入细砂糖搅拌均匀，至糖融化。

3、分四次加入全蛋液，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一次。

4、搅打顺滑的样子。

5、筛入低筋面粉和泡打粉。

6、用橡皮刮刀翻拌至看不到干粉，然后装入磅蛋糕模具。

7、放入烤箱中下层，180度烤40—60分钟(时间和温度要根据自家烤箱调节)我是用180度烤了60分钟。出炉后脱模晾凉。

8、淡奶油150ml加入15克糖粉，用电动打蛋器打至浓稠。

9、待蛋糕凉了以后，将奶油抹在蛋糕表面。

10、然后再把无花果切小瓣放在奶油上装饰即可。

成品图：

无花果磅蛋糕制作技巧：

1、做磅蛋糕前一定要提前把鸡蛋取出放在室温下，不然加入蛋液后黄油很容易油水分离，油水分离后影响口感。

2、如果真的油水分离了也不要怕，把黄油盆放在热水上待十几秒，然后取出用橡皮刮刀搅拌，重复这个动作，直至黄油顺滑为止。

无花果的功效：

无花果的功效也蛮多的。健胃清肠，消肿解毒。治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫。用于食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。 无花果味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。