免烤箱生乳酪蛋糕酸酸甜甜的口感非常好吃，在家做这款蛋糕不需要烤箱可以直接完成，对于没有有家庭来说非常适合。

食材明细：

饼干底：

消化饼8片、无盐奶油50克

蛋糕体：

Cream cheese200克、砂糖70克、无糖优格100克、柠檬汁80ml、鲜奶50ml、吉利丁3片、柠檬屑(点缀)少许

模具：

6寸分离式烤模1个

免烤箱的柠檬生乳酪蛋糕做法：

1、将饼干放入塑胶袋中压碎，越碎越好

2、将奶油隔水加热

3、将饼干和融化的奶油混合

4、搅拌均匀后，放入烤模中，用力压平，越扎实越好，放冷冻30分钟

5、将吉利丁片加冰水泡软(不能用热水，因为会融化)

6、鲜奶隔水加热，将泡软的吉利丁拧干，放入鲜奶中搅拌至融化

7、将糖加入cream cheese中，搅拌至乳霜状，再加优格、柠檬汁、融化的吉利丁与鲜奶，均匀混合

8、将上面材料过筛一下，这样蛋糕口感更加细腻

9、取出冷冻过的饼干底，倒入生乳酪液，冷藏4小时以上

10、加柠檬屑点缀，这样不需要烤箱的柠檬生乳酪蛋糕就完成了。

成品图：