类型:『 小吃 』
时间:2023-11-11
难度:
归属:春季 总数:1234
分子料理看上去似乎很高大上,很多人认为做法肯定很难,其实实际上在家也可以轻松制作,花不大的钱买点原料就能做出新奇的美食,这也算是一种调节吧,今天我们给大家分享木瓜鱼子酱的制作方法。
分子料理看上去似乎很高大上,很多人认为做法肯定很难,其实实际上在家也可以轻松制作,花不大的钱买点原料就能做出新奇的美食,这也算是一种调节吧,今天我们给大家分享木瓜鱼子酱的制作方法。
原料:各色果冻,木瓜
配料:钙粉,海藻胶,柠檬酸钠
1、木瓜去皮打成汁,加入一点水,如果甜度不够可以加糖。果冻切丁备用。
2、木瓜汁里加入适量柠檬酸钠和海藻胶,用电动棒打成浓稠的木瓜酱。
3、取一个大碗,放入纯净水,倒入适量钙粉后搅拌均匀。
4、将鱼子酱生成器放在钙水上,用勺子舀出木瓜酱倒在鱼子生成器上,通过鱼子生成器后滴入钙水成圆形鱼子。
5、将成型的鱼子在纯净水中漂洗干净即可摆盘,点缀上果冻即可享用了。
成品图: