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柠檬莱姆雪酪冰沙(Lemon sorbet)
柠檬莱姆雪酪冰沙(Lemon sorbet)
主料:柠檬原汁125cc、莱姆原汁30cc
配料:水310cc、砂糖110g、蛋白半颗、柠檬皮一茶匙、莱姆皮半茶匙

类型:『 小吃 』

时间:2019-09-25

难度:新手尝试

归属:川菜,粤菜 总数:0

标签:柠檬莱姆雪酪冰沙
冰沙食谱大全
柠檬莱姆雪酪冰沙(Lemon sorbet)介绍

网上很火的Lemon sorbet最近在家试做一下,今天这款柠檬莱姆雪酪冰沙就是它的原版,酸酸甜甜的滋味 不管是夏天还是冬天都很适合,而且柠檬莱姆雪酪冰沙的做法超简单,别看我的这个流程感觉很复杂,只是我写的比较说详细,制作过程其实只有,几步而已,看完这个教程想吃冰再也不用花钱,可以自己在家做了。

网上很火的Lemon sorbet最近在家试做一下,今天这款柠檬莱姆雪酪冰沙就是它的原版,酸酸甜甜的滋味 不管是夏天还是冬天都很适合,而且柠檬莱姆雪酪冰沙的做法超简单,别看我的这个流程感觉很复杂,只是我写的比较说详细,制作过程其实只有,几步而已,看完这个教程想吃冰再也不用花钱,可以自己在家做了。

食材明细:

柠檬原汁125cc、莱姆原汁30cc、水310cc、砂糖110g、蛋白半颗、柠檬皮一茶匙、莱姆皮半茶匙

柠檬莱姆雪酪冰沙的做法:

1、将水用小火烧到温热 加入糖和果皮 煮到砂糖溶化为止 水不要到滚 保持温热 只要一超过温热 就先关火砂糖溶化以后放在旁边待凉

柠檬莱姆雪酪冰沙(Lemon sorbet)10

2、冷却后加入莱姆和柠檬果汁

柠檬莱姆雪酪冰沙(Lemon sorbet)9

3、倒进中型面包盘里 保鲜膜包起来 冷冻过夜

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4、半颗蛋白打发到硬性发泡(倒扣不会掉下来、可以轻易的画八字)

柠檬莱姆雪酪冰沙(Lemon sorbet)7

5、打发的蛋白放入食物调理机

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6、果汁冰块稍微拿出来退冰一下 从边角取出用力折成2-3片 比较好放入食物调理机

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7、和蛋白一起搅拌至滑顺状态

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8、在一起放置中型面包盘冷冻3小时或过夜

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10、可以切一些柠檬薄片或莱姆片当作装饰

柠檬莱姆雪酪冰沙(Lemon sorbet)2

11、这款Lemon sorbet柠檬莱姆雪酪冰沙外形上看还是相当漂亮吧,可以用来送礼也很不错的,装饰一下十一出门前拿在手上吃,有很面哟。

柠檬莱姆雪酪冰沙(Lemon sorbet)1

成品图:

柠檬莱姆雪酪冰沙(Lemon sorbet)11
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