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菠萝古老肉
菠萝古老肉
主料:五花肉150克,菠萝200克,红椒半个,青椒半个调料
配料:食盐1/2小匙,淀粉2大匙,水淀粉适量,番茄酱3大匙,白糖1大匙,植物油少许

类型:『 』

时间:2013-03-17 13:20:15

难度:

归属: 总数:3

标签:菠萝古老肉,菠萝古老肉的做法,菠萝古老肉怎么做
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菠萝古老肉介绍

菠萝古老肉的家常做法中炸肉块时要炸两下,这样做出来的肉才更加酥觥>鄄屯教你如何在家制作好吃菠萝古老肉的详细制作流程,含有味道更鲜美的小技巧。

  今天为大家讲解的这个菠萝古老肉不但制作方法容易上手,而且做来的菜色泽鲜美。这个菜的主要原料是菠萝和五花肉,制作方法炒和炸相结合的,下面来看详细的制作流程解析。

  菠萝古老肉的做法教程:

  1、五花肉洗净切成厚片(厚块),加入少许盐,腌制30分钟、在腌制好的肉里,加入淀粉抓匀待用。

  2、锅内倒入油,烧至7成热时,放入肉,炸至变白,捞出淋干油。

  3、转大火,将油烧热,将所有炸好的肉重新倒入锅里,炸制金黄色,捞出(这是因为让肉更加微酥,且不油腻)

  4、锅内留少许底油,倒入番茄酱和白糖,炒匀。

  5、倒入青红椒,菠萝翻炒,在加入肉片翻炒片刻。

  6、最后调入水淀粉,翻炒均匀即可。

  菠萝古老肉成品图:

  菠萝古老肉的做法小技巧:

  1、炸好的肉块再复炸是因为这样肉稍微酥点,而且不怎么油腻。

  2、在腌肉的时间要少放一点盐,不然盐了盖住了菠萝的香味。

  3、如果家中没有菠萝的话也可以用橙子来代替,又是另一番风味了。

  这道菠萝古老肉的简单制作方法就讲解完成了,怎么样?看了样品图后是不是感觉很有想做呢?其制作方法相当容易的,一没有什么难度,喜欢吃的朋友可以参考以上方法在家中试验一下,第一次做的成功率可以说80%哟。

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