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豆腐肉丸
豆腐肉丸
主料:
配料:香油3克,胡椒粉2克,水发黑木耳50克,淀粉、植物油 、盐各适量

类型:『 小吃 』

时间:2012-12-31 23:33:51

难度:

归属: 总数:0

标签:豆腐肉丸,豆腐肉丸怎么做,豆腐肉丸的做法
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豆腐肉丸介绍

豆腐肉丸的家常做法讲解。豆腐肉丸是用老豆腐和猪肉做出的油炸小吃,做的时候得把豆腐皮儿的厚度把握好才行。多功能的豆腐肉丸如何做更好吃呢?且看下面的详细教程。

  离过年越来越近了,马上又是家家户户做各种丸子的时候了。聚餐网来跟大家分享一下豆腐肉丸的做法吧!这可是一道多功能的肉丸呢,上得桌(做菜肴)下得锅(丢火锅)又可进得卧室当零食,还能哄小朋友开心呢。虽用油炸却并不油腻,美味更健康。让我们一起来看下具体的做法是怎样的吧。

  豆腐肉丸的做法教程:

  1.把猪肉洗净切小块,黑木耳洗净摘成小片。

  2.把猪肉和木耳一起放进料理器里,加少许香油,搅做成馅儿。(没料理器的话,就用刀来剁成碎馅。)

  3.弄好的馅里放进适量的料酒、胡椒粉、香油、盐,然后一起搅拌均匀,腌一会儿。

  4.把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥,然后加入淀粉,混合均匀做成豆腐泥。

  5.用手揪一小块豆腐泥,用手心按压成片状,加入肉馅后,再把豆腐片慢慢收拢搓成圆球,做成丸子坯。

  6.锅内放入适量的植物油,加热至6成热,下入做好的豆腐肉丸子炸至表皮金黄即可。

  豆腐肉丸的成品图:

  豆腐肉丸的做法小技巧:

  1、豆腐泥可塑性很强,尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅。

  2、豆腐肉丸用来下火锅很不错;还可以用鸡汤做成一道菜吃呢。

  3、做馅儿的时候还可以加点蒜苗碎或姜末,增加香味儿。

  以上就是豆腐肉丸的具体做法了。炸好的豆腐丸放凉后吃着外脆里嫩,满口浓香很好吃,特别受小朋友们的喜欢。既是小吃又能做火锅的豆腐丸子,你学会了吗?有时间的话就做一做了,自己动手做的吃得健康也吃得放心。


 

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