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咸味南瓜籽
咸味南瓜籽
主料:南瓜子
配料:盐,水

类型:『 小吃 』

时间:2013-05-29 07:52:13

难度:

归属: 总数:0

标签:咸味南瓜籽,咸味南瓜籽的做法,南瓜籽
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咸味南瓜籽介绍

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  炒南瓜籽的方法有很多种,今天我们为大家介绍的时炒咸味南瓜籽,做法和炒原味的差不多的了,只不过多了一道盐水煮的工序,下面来看详细制作方法讲解。

  炒咸味南瓜籽的做法教程:

  1、小锅里放水,不用太多,只要保证蒸发不完就行,放盐。把南瓜子放在盐水里煮一下,水沸腾后再煮10分钟左右。

  2、把煮好的南瓜子和水一起倒入容器中放置2个小时,目的是让盐味入进去。

  3、换炒锅。把南瓜子和水一起倒入炒锅中,开大火把水蒸干。

  4、快干的时候就转中火。当水份完全蒸干时,转小火,开始开炒南瓜子,停几分钟搅拌一次,免得糊了。

  5、大约半个小时后南瓜子表皮微焦就变得酥脆了,时可以起锅了。

  成品图:

  炒咸味南瓜子的5个小窍门:

  1、老南瓜的种子才饱满,适合炒制;

  2、无论是平锅炒还是烤箱烘,都要用小火,否则很容易糊掉;

  3、取出的瓜子洗也可,不洗也可,但入锅之前需要把瓜子表皮的那层薄膜处理干净;

  4、喜欢其他味道的瓜子可以提前用卤水煮一下,然后再炒制或烘干;

  5、晾晒好的南瓜子密闭收藏,随吃随炒,一次做多了,即使是密闭保存,也不如新炒制的酥香。

  这个咸味南瓜子做法大有都学会了吧,原味就是不加盐制作方法是一样的。喜欢吃什么味道大家可以任意调节的哟。

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