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怪味花生
怪味花生
主料:
配料:白糖150克、清水120克、花椒粉2小勺、辣椒粉2小勺(根据自己的口味增减)、孜然1/2小勺、盐3克、干淀粉20克

类型:『 小吃 』

时间:2013-07-09 13:45:32

难度:

归属: 总数:2

标签:怪味花生,怪味花生怎么做,怪味花生的做法
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怪味花生介绍

怪味花生是一道很受人们喜欢的休闲小吃,做的时候因为放多种调料,所以融合了麻辣鲜甜等多种味道,虽然味道有些怪但香脆美味特别的好吃,尤其是受孩子们的喜欢。

  怪味系列的小零食虽然是最受小朋友们的喜欢,但大人们特别的喜欢来上一口,有些人还专门拿怪味花生,怪味豆这些休闲美味当下酒菜呢。外卖的怪味花生因为膨化剂加得太多,孩子们吃多了总让人担心。

  怎么办呢?如果想让孩子们吃得开心,也吃得健康,不如自己动手来做怪味美食吧。今天就以怪味花生的做法教程作抛砖引玉,教会大家自制休闲小零食。用多种不同调料综合而成的怪味花生味道麻辣鲜甜还有孜然味,真的是比较怪呢,但是却也是非常好吃。一起来看具体的图文过程详解。

  怪味花生的图文做法教程:

  1、将花生放入烤盘中,放入预热180度的烤箱中上层烤15分钟,根据花生米的大小。15分钟后看一下,如果没熟,可以再烤5分钟,花生的皮一捏就掉,花生仁微黄就是熟了。

  2、将花生用手指捻一下皮就掉下来了,按此法将所有的花生去皮。

  3、将花椒粉、辣椒粉、孜然、盐放到小盘子拌匀,准备好干淀粉。

  4、将白糖和水放入锅中开中小火,然后边加热边不停地搅拌。

  5、锅里的糖和水会融在一起,然后随着加热水分会慢慢蒸发,等到变成开始浓稠的糖浆,并且起泡泡然后变得微黄,改小火。

  6、倒入混合好的花椒粉等,用铲子将其和和糖浆搅匀。

  7、倒入花生和干淀粉快速的翻炒让花生都裹上糖浆,关火。

  8、等半分钟,糖浆开始变硬,然后用铲子将花生轻轻地拍一拍,花生之间基本就分散开了。

  9、将做好的怪味花生倒如大盘子中晾凉后会更酥脆好吃,最好放入密封的容器中保存,以免受潮影响口感和味道。

  成品图:

  怪味花生的做法小技巧:

  1、花生仁要用小火炕,间隔2分钟要翻炒一下,不然不均匀易糊

  2、在往糖浆里倒入花生仁时要快速翻炒,不然糖霜凝固很快,易结成大块。

  3、调味料多少依个人口味,不必太严格。

  4、主料换成腰果、蚕豆、核桃仁等都很不错,这样怪味系列的零食就更多啦。

  以上就是怎么在家做怪味花生的简单做法了,大家只要学会了这一道怪味美食,就能举一反三的做出怪味豆,怪味腰果等更多的休闲零食啦。在周末的时候多做一些,放在家里,没事的时候全家人一边吃一边放松,很享受的哦。

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