银耳雪梨羹是一道甜品小吃具有预防感冒，美容保健的双重功效。制作方法比较简单用水一煮即可。

　　银耳雪梨羹的做法教程：

　　1、银耳泡发后洗净。

　　2、去掉根部，撕成小块。

　　3、雪梨去皮去核，切成小块。

　　4、锅内放入适量的水，同时放入银耳和雪梨，烧开后，改小火炖至黏稠。

　　5、放入冰糖，炖至冰糖融化即可。

　　银耳雪梨羹的做烤鸡小技巧：

　　银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。先用开水泡半天煮更容易达到黏稠形状。

　　如果喜欢的朋友还可以放一些枸杞营养更丰富。

　　银耳雪梨羹成品图：

　　银耳雪梨羹的营养与功效：

　　银耳：银耳是个老少妇儒都适应，多吃有益处的食物，可是人们平时吃的并不是很多。它能清肺，补充胶原蛋白，让皮肤有弹性，白嫩，调理人体免疫力，对身体有极大的好处。银耳是“穷人的燕窝”，无论颜色、口感、功效都和燕窝相似。中医认为，银耳味甘、性平，有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

　　银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　美食禁忌：

　　银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

　　银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高;