特色小吃腐乳鸡翅怎么样做才更好吃呢？今天聚餐网就来为大家讲一下做腐乳鸡翅的小窍门，告诉你怎么样做出一道正宗的腐乳鸡翅来。

　腐乳鸡翅的做法教程：

　　1、姜葱蒜头辣椒切好，备用。

　　2、鸡翅洗净，把鸡翅大小臂分斩开。

　　3、炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧。

　　4、鸡翅翻炒后盛出来备用。

　　5、用原锅里的油爆香葱姜蒜辣椒。

　　6、加入鸡翅，再加入腐乳汁和糖，也可以用腐乳块搅烂放进去。

　　7、之后添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就可以了。好吃的腐乳鸡翅就这样完工了。

　　腐乳鸡翅成品图：

　　腐乳鸡翅的做法小技巧：

　　颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。

　　腐乳鸡翅的营养与功效：

　　腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。

　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

　　这道腐乳鸡翅的做法稍有点小复杂，但是认真学一下相当容易学会的，切记臭腐乳不能多吃对身体影响很大。