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香草冰激凌
香草冰激凌
主料:
配料:鸡蛋三个、白糖40克、香草糖浆少许

类型:『 小吃 』

时间:2023-11-13

难度:

归属: 总数:541

标签:香草冰激凌,冰激凌
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香草冰激凌介绍

家中自制香草冰激凌的做法讲解教你怎么样在家也能做出凉甜可口,色泽多又的香草冰激凌。主意做香草冰激凌的时候冻的时间不要过长,否则影响口感。

  香草冰激凌属于甜品味道宜人,细腻滑润,凉甜可口,色泽多样,不仅可帮助人体降温解暑,提供水分,还可为人体补充一些营养,因此在炎热季节里备受青睐。夏天没有胃口时,尝些冰激凌,是一个迅速补充体力降低体温的好方法,尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。

  香草冰激凌的做法教程

  1,将奶油放到冰箱冷藏室解冻(你可以这样,因为我买的这个奶油是一公斤一筒的,每次只用四分之一就可以,将奶油买回来的时候连包装用刀切成四份,分别装到保鲜袋里,放冷冻室里继续冷冻,每次用的时候拿出一块,特别方便。这个方法是迷死人不偿命的惠姐说的)。

  2,将鸡蛋只取蛋黄,放到大碗里,放40克白糖,用打蛋器搅拌均匀,然后放上牛奶搅拌均匀。

  3,将搅拌好的鸡蛋牛奶混合液放到小锅中,开最小的火慢慢的加热,要不停的搅拌,防止粘锅!搅拌至蛋液浓稠的时候就关火!(特别提示:千万千万不能开锅呀!我第一次就是煮开了,全放了鸡蛋汤了,也就全浪费了)煮好以后成这样就可以了,要在室温下完全放凉。

  4,将解冻好的鲜奶油拿出来,倒在一个小盆里,用打蛋器将奶油完全打发!(没有电动的就用手动的吧,我就是用手打的,反正有的是力气,就用吧)。打成这样就可以了。

  5,将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合,加上香草糖浆(没有就不加了,做成原味的),搅拌均匀。

  6,盖上保鲜膜,放到冰箱冷冻室里,每隔三十分钟左右就完全搅拌一次(还用打蛋器搅拌,比较均匀)大概搅拌五到六次就可以了。

  7,冷冻好以后好吃香草冰激凌就做好了。最好是前一天晚上做,然后第二天吃。

  香草冰激凌成品图

  香草冰激凌的做法小技巧

  1、冰激凌的口味可根据自己的喜好调整。

  2、冻的时间不要过长,否则影响口感。

  香草冰激凌营养与功效

  1、冰激凌是高糖食品,能短时间内让糖尿病患者的血糖升高,从而加剧其病情,因此不建议糖尿病人吃。有没有适合糖尿病人吃的冰激凌?有些冰激凌不含糖,而是含有山梨糖醇、麦芽糖醇这类甜味剂,就适宜于糖尿病人,因为山梨糖醇、麦芽糖醇虽具甜味,却能量极低,而且其代谢不受胰岛素控制。糖尿病人吃冰激凌需要注意哪些问题?对糖尿病人,如果要吃冰激凌,可以吃几小口,或者可以自己在家用冰激凌机做点,这样就可以自己控制糖。

  2、一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示,按照国际和国家产品标准,一般奶油冰激凌,其营养成分为牛奶的2.8~3倍,在人体内的消化率可达95%以上,高于肉类、脂肪类的消化率。

  这道香草冰激凌在夏季解暑也是相当不错的哟,在家中可以经常备一些自制的香草冰激凌又干净又好吃。

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