琥珀核桃的营养很丰富是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。同时它最大的好处就是当你感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

　　琥珀核桃的做法教程：

　　1、将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中，调至中高火(或700瓦)火力加热2分钟，使之熟透。

　　2、取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀。再次放入微波炉内以中火加热1分钟，使糖和黄油(或橄榄油)融化。

　　3、再次取出核桃仁，放半汤匙(约7ml)水拌匀，再次以中火加热1到2分钟。加水的目的是使糖汁不过于黏稠，变成拔丝核桃。

　　4、再次搅拌加热后的核桃仁，使核桃仁均匀裹上糖汁。然后分2-3次短时间中火加热，直到核桃仁呈现漂亮的琥珀色。

　　5、在做好的琥珀核桃仁上均匀撒上白芝麻即可。

　　琥珀核桃成品图：

　　琥珀核桃的做法小技巧：

　　1、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆至颜色变黄就行了。

　　2、如果一次吃不完，琥珀核桃第二天容易受潮变软，只需在微波炉里以中火加热半分钟就可回复酥脆的口感。

　　琥珀桃仁，蜜糖包裹着油光锃亮的核桃，讨取了很多人的欢心。虽好吃，但油炸食品毕竟不够健康。这种超简单快捷的方法，非油炸，只需三分钟，自己在家也能做出可口松脆的琥珀核桃仁。

　　这道琥珀核桃的简单做法就讲解完成了，制作流程很好学，可是如何才能炒成琥白色需要多练习几次，大家自己在家多练习一下吧。