紫薯通体紫色，它所含的微量元素繁多，补充人体所需多种维生素，增加人体抵抗力，主要它里面含有花青素，能预防心血 管疾病，如高血压、冠心病的发病率，紫薯的真是好处多多啊!

　　我们这种紫薯红豆糕不仅颜色水晶剔透外形美观，而且味道甜而不腻清香四溢，每一口紫薯都被红豆的沙甜所包围。

　　紫薯红豆糕的做法：

　　1 红豆用水浸泡一夜。

　　2 红豆放入锅里，加入适量的清水，煮至红豆软烂。

　　3 煮好的红豆倒入炒锅中，如果水过多，可以倒掉一点。

　　4 用勺子将红豆碾碎。

　　5 锅里放入白糖，开小火，边烧边搅拌，搅拌至水干即可。

　　6 紫薯洗净去皮， 切小块。

　　7 切好的紫薯上锅蒸熟。

　　8 加入炼乳用擀面杖捣成泥。

　　9 将紫薯泥和红豆沙分成小份，紫薯30g,豆沙20g。

　　10 取紫薯面团揉圆压扁包入红豆沙。

　　11 慢慢的将紫薯完全包住豆沙馅。

　　12 模具中刷少量油，将做好的紫薯团放入模具中。

　　13 扣在案板上，按压几下后，推出模具脱模。

　　成品图：

　　紫薯红豆糕的做法小技巧：

　　1 紫薯泥中你也可以加入蜂蜜白糖之类的。

　　2 关于紫薯泥和豆沙的比例，我用的是3:2，你也可以用2:3。

　　以上就是紫薯红豆糕的做法，其实你也可以用这种方法做出其他的紫薯糕，只要里面的红豆换一下，一个全新的糕点又诞生了。