港式蜜汁叉烧自己制作一点都不难，正宗的港式蜜汁叉烧必须使用南乳，但是购买不易，使用一般的烤肉酱加上蜂蜜以及香料，一点都不输道地的喔。聚餐网今天就给大家分享自制港式蜜汁叉烧的做法教程。

　　自制港式蜜汁叉烧的做法图解：

　　1、将梅花肉洗干净用厨房纸巾擦干，用腌料抓匀腌渍至少3小时，或冷藏隔夜备用(用密封袋腌渍腌料减少三分之一至一半)。

　　2、余的腌料+蜂蜜(分量外)调匀备用。

　　3、盘上放上铝箔纸(一定要放喔~不然洗烤盘你会想哭!)。

　　4、架放烤盘上，200度C烘烤约35-40分(我今天用的肉比较厚烤了50分钟，有点焦了) 。

　　5、10分钟取出翻面刷一次2的蜂蜜腌料。

　　6、炉后静置10分钟后再切片。

　　7、蜜可视自己喜欢的甜度调整。

　　8、皮焦香，肉质不干涩充满油香。

　　成品图：

　　自制港式蜜汁叉烧怎么做好吃技巧：

　　在家做这r菜的时候个人觉得所有肉类都适用，但是梅头肉口感最棒。如果你想用五花肉最好先去皮，这样做出来口感软觯爽口。