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酸辣泡椒凤爪
酸辣泡椒凤爪
主料:
配料:浸泡汁的料:泡椒十几个(根据个人口味增减泡椒汁也可适量放些。),新鲜葱、姜、蒜头、花椒、胡萝卜、西芹梗、糖、白醋、柠檬汁、盐各适量,高度酒1大匙(约15毫升)

类型:『 小吃 』

时间:2013-08-14

难度:

归属: 总数:2

标签:酸辣泡椒凤爪,酸辣泡椒凤爪怎么做,酸辣泡椒凤爪的做法
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酸辣泡椒凤爪介绍

酸辣泡椒凤爪是道看着让人垂涎,闻着让人齿颊生津的凉菜,泡好的鸡爪晶莹透剔、口感脆嫩、酸辣冰爽吃着感觉很棒,既开胃消化又很下饭。好吃的酸辣泡椒凤爪如何做详见教程。

  酸辣泡椒凤爪的家常做法讲解教你做一道口感脆嫩,酸辣冰爽且毫无油星的泡椒凤爪,自制的泡椒凤爪不但酸辣开胃,是很好的下酒下饭菜,也是餐后的消遣小零食,而且卫生健康,吃着让人特别的放心。在这道酸辣泡椒鸡爪中,酸味来自新鲜柠檬汁和白醋,辣味来自泡制的指天青辣椒,是一道想着就齿颊生津的凉菜。下面一起来看怎么做酸辣泡椒鸡爪最好吃。

  酸辣泡椒凤爪的做法教程:

  1. 鸡爪逐一剪去指甲,清洗干净,放入大汤锅,放水,加煮鸡爪的料。

  2. 大火烧开后转中火,然后煮8-9分钟即可,取出用冷开水冲洗去油脂,冷透后,逐一剁开备用。

  3. 胡萝卜切粗丝,芹菜大片,葱斜刀、姜切片。

  4. 另取一汤锅调制泡料,放入泡椒,可以倒些汁进去,加适量水。

  5. 放花椒粒和生姜片煮几分钟,凉透备用。

  6. 新鲜柠檬切片。

  7. 将蔬菜葱姜蒜等料放入,倒酒、白醋、柠檬汁,用盐糖调味。咸度要较平时略重。

  8. 调理好口味的浸泡汁倒盛入鸡爪的盖钵中,放入冰箱泡24-48小时即可。

  成品图:

  酸辣泡椒凤爪的做法小技巧:

  1、吃的时候从冰箱拿出,动作快些取出所需的量后尽快盖好放回冰箱。开吃后一、两天内吃完。

  2、关于浸泡鸡爪的料,这里只是列出成分,用量根据自家口味决定用量,泡汁调到自家满意再倒入鸡爪中。

  酸辣泡椒凤爪的家常做法就介绍到这里了,喜欢吃鸡爪的朋友们一定要试着做下这样一道健康无油的美味,作为夏天的下饭菜和消遣小吃非常的不错。

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