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台湾香菇肉丝油饭
台湾香菇肉丝油饭
主料:白米两杯、猪肉丝200公克、香菇丝一把(约8-10朵)、虾米一把、油葱酥1大汤匙
配料:酱油1大汤匙、蚝油1大汤匙、米酒1大汤匙、食用油1大汤匙

类型:『 主食 』

时间:2019-12-12

难度:新手尝试

归属:苏菜 总数:0

标签:香菇肉丝油饭
油饭食谱大全
台湾香菇肉丝油饭介绍

家里没菜了,只有香菇和一点猪肉了,为了节省成本就直接蒸了白米饭,然后做了这款台湾经典吃的香菇肉丝炒油饭,香喷喷的油饭,当餐吃或带便当都很棒。

家里没菜了,只有香菇和一点猪肉了,为了节省成本就直接蒸了白米饭,然后做了这款台湾经典吃的香菇肉丝炒油饭,香喷喷的油饭,当餐吃或带便当都很棒。

食材明细:

白米两杯、猪肉丝200公克、香菇丝一把(约8-10朵)、虾米一把、油葱酥1大汤匙

米的调味酱汁:

酱油1大汤匙、蚝油1大汤匙、米酒1大汤匙、食用油1大汤匙

台湾香菇肉丝油饭的做法:

1、酱油、蚝油 米酒 麻油各1汤匙,倒入量米杯,再补水到煮饭的水刻度。

例如:白米2杯,平常煮饭内锅加2杯量米杯水。今天酱料约半杯,所以要再倒入1.5杯水把米和水和酱料混合之后,放入电锅。外锅放1杯水,按下开关,开始准备炒料。

台湾香菇肉丝油饭6

2、备料的猪肉丝先用米酒和少量酱油抓腌,可以去腥,下锅炒的时候也比较香

台湾香菇肉丝油饭5

3、麻油或一般的油,炒猪肉丝、虾米、香菇。加入蚝油、酱油、米酒各一汤匙。上色后加一汤匙油葱酥。 试吃看看,依个人口味可加少许糖,或更多油葱~

台湾香菇肉丝油饭4

4、电锅跳起来闷5-10分钟,这时候饭已经有麻油、酱油的香气和颜色啰!

台湾香菇肉丝油饭3

5、把米饭倒进锅里,加入3汤匙水。

台湾香菇肉丝油饭2

6、开中火拌炒均匀。关火盖盖子闷10分钟。开盖再拌一下让饭松开香喷喷油饭就完成了。

成品图:

台湾香菇肉丝油饭1

制作技巧:

1、电锅煮一杯米基本上可以煮出来2碗饭,电锅煮饭,内锅的水和米是1:1

2、这个油饭的饭,只是把部分内锅水,用酱汁替代。

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