聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 地方特色
澳门咖哩蟹
澳门咖哩蟹
主料:螃蟹(沙母)1只600,克姜2 片,青葱1 根,红葱头2 瓣,蒜末2 瓣,辣椒1 只,洋葱1/2 个,面粉/太白粉(螃蟹炸粉)适量
配料:咖哩粉3汤匙,椰奶100ml,水100ml,盐适量,胡椒适量

类型:『 小吃 』

时间:2014-09-24

难度:

归属: 总数:0

标签:澳门咖哩蟹,咖哩,蟹
食谱大全
澳门咖哩蟹介绍

聚餐网最受欢迎的美食做法咨询网站,专业的养生食谱网教你如何做出简单好吃的家常菜及地方特色小吃,美食视频对所有家常菜谱进行DIY视频讲解。

  澳门咖哩蟹的制作过程中见意大家最好用高汤来煮,如果没有用凉水也行,注意煮太久了蟹壳容易掉,所以翻动时要特别的小心,下面请看如何做澳门咖哩蟹的制作方法图文讲解。

  澳门咖哩蟹的做法教程:

  1、螃蟹洗净(用小扫子把缝隙刷净),肺叶剪掉,剁块。用刀背把螃蟹的螯与腿轻轻敲碎。

  2、沙母的金黄蟹膏色泽诱人。

  3、青葱及红辣椒3/4切段,1/4切丝装饰。红葱及蒜切碎。洋葱切块。

  4、螃蟹吸干水后沾面粉。

  5、炒锅加适量油,以半煎炸方式将螃蟹炸至8分熟,外表呈现金黄色,捞起沥油备用。避免蟹壳翻动时蟹膏掉进油内,可以将油淋在蟹膏上至8分熟。

  6、炒锅留1汤匙炸油,放入姜、青葱段、蒜末、红葱碎、辣椒段及洋葱块爆香。

  7、加入咖哩粉炒至香味出来,下螃蟹,加椰奶100ml及水100ml.

  8、小火炒至汤汁收干,加盐及胡椒调味。

  9、螃蟹移到盘子上,洒上葱丝及辣椒丝便可上桌了。

  成品图:

  澳门咖哩蟹的做法教程:

  1、水可用鸡高汤代替,味道更浓。

  今天这道澳门咖哩蟹从食物的色彩达到营养均衡,非常经典的制作方法,而且在家也能快速上手,希望大家会喜欢。

上一篇:土掉渣烧饼
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: