聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 西餐美食
淡奶油红豆吐司(面包机版)
淡奶油红豆吐司(面包机版)
主料:高筋面粉375克、水125克、淡奶油80克、鸡蛋50克、盐5克、糖30克、酵母4克、黄油30克、蜜红豆适量
配料:

类型:『 』

时间:2013-09-22

难度:

归属: 总数:2

标签:淡奶油红豆吐司,淡奶油红豆吐司的做法,淡奶油红豆吐司怎么做
食谱大全
淡奶油红豆吐司(面包机版)介绍

淡奶油红豆吐司的家常做法图文教大家怎么用面包机来省时省事,做出好吃的吐司。这款淡奶油红豆吐司加了红豆,吃起来比较有口感,还有豆香,所以相当的有风味哦,具体做法详见教程。

  对喜欢烘焙的朋友们来说,有面包机来和面,是件很轻松的事情。今天介绍的淡奶油红豆吐司就是同大家分享的面包机美食。在这道红豆吐司的做法中,不但会详细的介绍怎么用面包机和出理想的面团,还有如何做吐司漂亮又好吃的技巧。下面来看怎么用红豆做出富有口感和营养的淡奶油红豆吐司。

  淡奶油红豆吐司的做法图文教程:

  1、除了黄油和蜜红豆外的所有原料均倒入面包机桶内。

  2、开启面包机程序9(打面程序)将时间定时为18分钟。(机器默认时间23分钟,请另外计时18分钟)

  3、打面时间到,取出面团检视一下(图 ),能拉出较强韧的筋膜即可。

  4、加入黄油,重新启动打面程序,23分钟正好可以将面团搅拌到透明强韧的筋膜。

  5、将面团滚圆,表面盖上保鲜膜或者干净的湿布松弛15分钟。

  6、松弛完成,将面团擀开成长方形,里面排入蜜红豆,头尾处都要空出位置不要放红豆。

  7、将面团卷起,压好收口。

  8、取一条缝衣线,压在面团底部的中间部位,顶部交叉后用力拉开,面团即可切割得很漂亮。

  9、将剩余的二块面团依照步骤8一样平均切割开。

  10、将面团立起,切面向上,排入面包机桶内。

  11、面包机桶顶部盖上保鲜膜或干净的湿布,放在面包机内盖上盖子室温发酵。(厦门现在室温还有20多度,发酵很快,如果是北方地区可以开启面包机的发酵功能发酵面包)

  12、当面团发酵到面包桶八分满处,将面包机菜单选项19(烘烤模式),时间定为50分钟,烧色选浅,点“开启”即可开始烘烤。

  13、面包烤好后面包机会有滴滴滴的报警声,请立即切段电源,将面包桶取出,将面包倒出面包桶散热放凉。

  成品图:

  淡奶油红豆吐司的做法小技巧:

  1、这里所用机器的默认打面时间是23分钟,这个默认时间不是非要打到这么久,只要面团打出强韧的一层筋膜就行了。如果面团打太久是会断筋的,所以判断筋膜不管在第一阶段还是第二阶段都非常重要。

  2、加入黄油后的面团就开始二次打面,这个过程也很关键,面包粉用的品牌不同,水下的量不同,面团的筋度形成状况也不同,切不可生搬厚套时间,一定要根据自己判断,切一小块面团来检视,将面团搅拌到透明强韧的筋膜。

  3、面包机有发酵功能,天气冷了再用,室温还很高的南方地区不用这个功能。

  4、面包烘烤完毕切记一定要立即倒出面包桶,切不可放在内部一直焖着,否则面包会有湿气侵入,面包体会回缩就不好吃了。

  5、这个配方有裹入蜜红豆,整个面团体积就显得比较大,发酵时面团互相会有挤压,所以烤出来的面包四个头个头都不一样,二大二小,小的就是被大的压迫了,如果您想把这款面包做得更漂亮,可以把这款配方进行总体缩减,试试340克高粉的配方吧。

  关于淡奶油红豆吐司如何做的方法就介绍到这里,相信有这么仔细的图文介绍,即便你是烘焙新手,也能照葫芦画瓢的做出好看又好吃的红豆吐司。配上一杯牛奶或奶茶,作为早餐或下午茶都很不错。

猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: