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焦糖奶油酱辫子包
焦糖奶油酱辫子包
主料:A:高粉200克,低粉50克,焦糖奶油酱70克,奶粉10克,水85克,酵母粉2克,鸡蛋25克
配料:B:黄油25克

类型:『 』

时间:2013-09-22

难度:

归属: 总数:2

标签:焦糖奶油酱辫子包的做法,辫子包,四股辫子包的编法图解
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焦糖奶油酱辫子包介绍

焦糖奶油酱辫子包的做法教程以图文结合的方式,分步详细介绍怎么用编辫子的方法做出好看又好吃的辫子形状面包,接下来就是如何做出香软可口,甜香诱人的四股辫子面包的方法。

  焦糖奶油酱辫子包是一款由四股辫子拧成的焦糖奶油面包,乍一看上去很像个超大个儿的天津大麻花呢。而且加了焦糖奶油酱来做的面包,颜色偏暗,味道十分的浓郁,一看就让人忍不住想马上一尝美味。

  焦糖奶油酱辫子包的做法图文教程:

  图1:将材料A放入厨师机内,开启机器,按照3档、5档的顺序,各搅打3分钟。

  图2:加入材料B,重新开启机器,也按照3档、5档的顺序,搅打3分钟和5分钟。

  图3:检查面团状态,能拉出较厚的膜,但是易断的扩展状态。

  图4:将面团滚圆,放盆内,静置发酵至2倍大。

  图5:将面团均分成8份,滚圆。

  图6:取一个面剂,擀成长椭圆形,下端用手指搓薄。

  图7:卷起,静置一边松弛。

  图8:取一根,搓细,长约30厘米。

  图9:将四根长条放一起,顶端捏合。

  图10:将图9中的第四条拉过来压住第2条,也就是放在第一条和第二条的中间。(下面的编码是放完成后的了)

  图11:将图10中完成的顺序,第一根压第三根。

  图12:将图11中完成的顺序,第二根压第三根。

  图13:然后再次回到四压二,依次完成,捏合。

  图14、15:放烤箱二发完成,表面刷蛋液,撒杏仁碎。

  图16:烤箱预热180度,放入烤箱,烘烤20分钟。

  成品图:

  焦糖奶油酱辫子包的做法小技巧:

  1、焦糖奶油酱的稀稠程度不同,水量添加也要斟酌,我的这个酱比较浓稠,仅供参考吧!

  2、辫子的编法,其实非常简单,只要记住:4压2,,1压3,2压3,就可以了。

  3、面剂先卷成卷,松弛十分钟后,再搓,会容易些哦!

  4、二发时,放入一碗热水,可以增加烤箱内的湿度。

  早餐来一份焦糖奶油酱辫子包,配上些果酱,一杯牛奶或豆浆,营养丰富又全面,带给自己和全家充足的能量,饱满的精神和健康的体魄。

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