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薄荷炒鸡杂
薄荷炒鸡杂
主料:鸡杂300克,薄荷50克
配料:油、盐、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、味精各适量

类型:『 』

时间:2023-09-25

难度:

归属: 总数:581

标签:薄荷炒鸡杂的做法,薄荷炒鸡杂怎么做,薄荷炒鸡杂
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薄荷炒鸡杂介绍

今天给大家介绍的这道鸡杂的做法--薄荷炒鸡杂,是一道没有鸡杂的腥气又有薄荷清新的气息的菜肴,吃起来鸡杂特别的美味还带着薄荷的清香,甚是不错。

  薄荷是一种药食两用的美味食材,作为药材,它有着清热解毒,清利咽喉,令人神清气爽的作用,作为食材,它可以有效的为肉食类食材去腥增鲜,使其吃起来非常的美味。

  这道薄荷炒鸡杂是将薄荷和鸡杂搭配在一起炒制而成的一道美食,加了薄荷的鸡杂,吃起来没有了鸡杂的腥气,并且更加的有味了,另外还需要注意在炒菜放薄荷的时候,要将薄荷最后放,因为薄荷的的成分很容易因受热而挥发。

  薄荷炒鸡杂的做法教程:

  1、买回来的鸡杂放入小盆里,放入一匙的盐搓一会,然后清洗干净。

  2、把洗好的鸡杂冷水下锅氽一下水,然后洗净浮沫。

  3、把洗好的鸡杂鸡肠杂小段,鸡胗切薄片备用。

  4、薄荷洗净后控干水分备用。

  5、姜蒜切片,葱切葱花,辣椒切段备用。

  6、炒锅上火,倒油烧热,下辣椒、姜蒜片炒出香味。

  7、放入鸡杂翻断生。

  8、放入少许料酒翻炒翻炒。

  9、放入薄荷翻炒两下。

  10、放入适量盐、酱油、味精翻炒均匀即可起锅。

  成品图:

  薄荷炒鸡杂的美味小贴士:

  1、薄荷的成分容易因受热而挥发失效,所以宜在起锅前再放入。

  2、孕妇不宜过量食用,以尽量避免使用为好。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳中的妇女也不宜多用。

  薄荷炒鸡杂的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来清新并且鲜美的一道菜肴,非常的不错,薄荷还可以用来下火呢。

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