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香酥曲奇
香酥曲奇
主料:面粉145g,无盐黄油(室温回软)125g,糖粉50g,盐1撮,蛋白1个。
配料:

类型:『 糕点 』

时间:2013-09-28

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:香酥曲奇,香酥曲奇怎么做,香酥曲奇的做法
曲奇食谱大全
香酥曲奇介绍

这款香酥曲奇的特点是口感酥脆,香而不甜,越嚼香味越浓郁。一款好的点心的核心所在就在于配方,接下来同大家分享美味可口的香酥曲奇如何做好吃的方法和详细配方。

  曲奇饼是人们休闲娱乐时常吃的点心,并且以其口感酥脆的特点和漂亮的造型深受小朋友们的喜欢。外卖的曲奇很多都太甜,像加了香精的味道。所以接下来分享一道高品质香酥曲奇的配方和做法过程。这款香酥曲奇的优点之处在于,不仅没有任何添加剂,而且香而不甜,口感酥脆,越吃越香。

  香酥曲奇的做法图文教程:

  1.用电动打蛋器把无盐黄油打至顺滑状态后,加入白砂糖和盐,打至发白蓬松状态。

  2.分三次将蛋白慢慢加入到打好的黄油中,边加边打,每一次都要让蛋白与黄油充分融合。

  3.筛入面粉,充分拌匀。

  4.装入套入星形花嘴的裱花袋中。挤出自己喜欢的形状。

  5.烤箱预热180℃ 中层,上下火 20分。(具体时间和温度根据自家烤箱来定,仅作参考。)

  成品图:

  香酥曲奇的做法小技巧:

  1、烤的时候,每块饼干之间预留2.5cm的空间。

  2、曲奇饼的花形按自己喜欢的来即可。

  以上就是怎么在家DIY出高品质又健康放心的香酥曲奇的方法。其实做曲奇饼不难,但要做出香而不甜腻,吃再多也不觉得厌烦的香酥曲奇,配方很重要。所以,想吃最美味的曲奇,快来动手做一做吧。

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